箸を感じる

諫早の山奥にある梅蓮というレストランに行きました。

隠れ家的で、料理、雰囲気ともに最高でした。


私が一番感じたのが、【箸】でした。

とても細い箸で、箸を持っているという感覚を保ちながらも、食事をすることになります。


普段、食事をしていて箸の存在を感じることは、ありません。
というか、無意識ですよね。





箸を感じながら、食事をするっていいなと思いました。

牛丼ライト

糖質制限をして以来なので、2年ぶりに牛丼屋さんに来ました。

なんとすき家には、ご飯の代わりに豆腐を使った牛丼ライトなるもの食べてみたくて。


糖質制限ファンを意識しているLAWSON、すき家は素晴らしい。



私の場合、ゆるい糖質制限です。ただ、牛丼屋さん、ほか弁、ココイチは利用しなくなりました。これで、マイナス8kg。

幻のカステラ 須崎屋

1日10本しか生産されない幻のカステラ 須崎屋の五三焼。

濃厚、しっとり、ふあふあ

ちゃぽりたん（リンガーハットメール会員限定）

リンガーハット
噂のメール会員限定、期間限定のちゃぽりたん。


ちゃぽりたん、マジ旨いです。

ボジョレーヌーボー

ワイン好きではありませんが、世間の流れに触れたくて飲みました。
解禁日にボジョレー。

酸味が強くなく美味しかったです。

ナラティブカフェ

万屋町に応援したくなる喫茶店「ナラティブカフェ」が本日オープンです。


お年寄りから赤ちゃんまでが交流できる場というコンセプト。


読書スペース、キッズスペースありで、とても利用者よりのコンセプトで共感できます。



コーヒーもオーガニックとこだわりありです。




今日は、プチ着物着付け教室でした。
気持の入り方が足りず、全く覚えられません。


3月12日はお茶会です。

復刻 牛カツ

しばらくはメニューから外れていた牛カツが間もなく復刻します。


専門店として。


今はプレオーダーとして母店で食べれます。



豚カツと牛カツは似て非なるもの（似てないって!？）、全く食感が違います。

柔らかくてバツグンに旨い。
（ボキャ貧）



牛カツ専門店は九州にないそうです。




「マスターなんでそんなにバイタリティがあるんですか？」

マスター「男は攻めないと。どんどん攻めていかないと先細りするだけだからね」

隣の奥様「女はしぼんでいって欲しいんですけどね」

マスター「次は福岡に出すぞ」

名コンビです。



久しぶりに景気のいい話を聞きました。


３月末のオープンです

博多川端どさんこ

久しぶりにしびれるラーメンに出会いました。


とんこつの街博多で、味噌で勝負です。


その名も「どさんこ」。

お昼に行きましたが、１０人待ちでした。

圧倒される店のパワーに飲み込まれてしまい、何を注文したらいいのか分からなくなってしまいました。


とりあえず、
「みそラーメン」と。


周りの常連さんの注文を聞いてると「みそバター」の注文が多かったので、
「すいません、さっきのみそラーメンをみそバターに変えてもらえますか？」と、恐縮ぎみに。



出てきました。

まずは、バターが溶ける前にスープをすする。


そしてジワーっとバターが溶ける。
どんどんスープがクリーミーになってくる。


もうサイコー！

峠の上のトルコライス

西山の峠の山頂にある喫茶店「サテンドール」


紹介でないとまず入らないであろう店構え。


ここのトルコライスが絶品。
そしてボリューム大！


遅めのランチで夜に備える。

三八ラーメン

専務グループで、おでん屋へ。

全部４つづつといきたかったところが、じゃがいもが２つ、たまごが３つしかなかった。

残念。


専務がワカメを注文。
ワカメのおでん？？？
しかも４人前。


出てきたのは、大量のワカメちゃん。
いやぁ、間違っちゃいないが、ワカメすぎるやんけ！



飲み物は、トップ２はフリーを。

すっかりドリンクの定番になったフリー。






胃袋に余裕があったので、ラーメンを所望。

無類のラーメン好きだが、飲んだ後は食べないのがポリシーなんです。

が、今回は例外ということで。


ずっーと行ってみたかった三八ラーメンへ。

長崎の飲み屋街にあちこちにあり気になるお店。
いつもまずまずの客入り。


臭みのないとんこつ。こってりし過ぎず、飲んだ後には程よい。
ちょっとコショウが効きすぎだが、美味しかった。



飲んで食べた後はもちろん、歩いて帰る。

政

長崎駅前にある「政」。

横浜の家系ラーメン。


醤油とんこつ、美味いです。

麺は太麺。これがいい。

ボリュームもたっぷりでお腹いっぱい。



好みに合わせて、選べるが、
スープ　濃いめ
脂 普通
麺 普通
が、お勧め。



知る人ぞ知る裏情報。

政の携帯サイトを見せると、一品もらえる。
１０月はショーロンポー。
かなりお得です。

京風ラーメン

京都に行ったでラーメンレポートを。



関西ロードサイド型横綱その名も「横綱」。
いまではとんこつ醤油というジャンルがブームになっているが、ここはそんなずっと前からとんこつ醤油。

神座の長吉店に勤めてた頃、神座と横綱は横並びだった。
どっちが行列が長いか競っていた。
まったく違う味だし、お互いリスペクトしていた。

７，８年ぶりの対面、ネギがごっそり出てきた。
そうそうネギ入れ放題だった。







２軒目は、ＪＲ京都駅伊勢丹に入っている「すみれ」へ。

横浜ラーメン博物館でブレイクして、みそラーメンの代表店。
なかなかみそラーメンを食べる機会がないので、ここをチョイス。

表面にラード乗っていて、最後までスープが熱々。やけどすること間違いないし。
かなりニンニクがきつすぎる。
美味いが、半日後遺症が続く。


今回は、残念ながら２軒しか回れなかった。

家系ラーメン総本山

横浜の家系と言われるラーメンの総本山「吉村家」。

１０年ちょい振りにやって来た。
１０年前は、横浜新杉田にあって八景島シーパラダイスに行く途中で寄ったことを思い出す。
今は、横浜駅から徒歩１０分くらいのとこに移転。


人気は変わらずで３０人待ち。



旨けりゃいいだろうという豪快な厨房は変わらず。


麺は極太短め縮れ。
スープは醤油とんこつ。博多のとんこつと違ってとにかく濃い。（こってりではない）

最近のラーメンは優等生すぎる。久しぶりにやんちゃなラーメンだった。



こるから始まる缶詰め研修前のほんのひとときの安らぎ。

にしんそば「松葉」

衝撃。。

こんな美味しいものが世にあるのか。



是非ご賞味あれ。







松葉のにしんそば
京都　京阪四条駅すぐ

つじ田

１１時２０分到着。ちょい待ち。
わすが８席だから、すぐ列ができるという。


見た目はどろっとして濃厚だが、意外とすっきり。

こだわりの比内地鶏からとられたスープに魚介類のスープがアクセスをきかせる。


太めの縮れ麺、チャーシューもうまい。



地下鉄有楽町線麹町駅１番出口すぐ