ウドのきんぴら

ウドを酢味噌で和えても美味しいけど
きんぴらが好きなので
大量に購入できるこのシーズン
葉っぱを天ぷらにした後
きんぴらにします


私のきんぴらは
ゴマ油で炒めた後
砂糖
日本酒
みりん
お醤油

そのあとに
大量の胡麻を入れてからませて出来上がりです

唐辛子を入れるか入れないかは
その時の気分


味付けは毎回適当なのですが
どうやっても美味しくできるので
それはウドの力だと思う




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たけのこの天ぷら

もうすぐ終わりそうなたけのこのシーズン

欲張りな私は
こんなに買いました



そして
もうだいぶ食べたのだけど
鍋いっぱい上まで
こんな風に土佐煮にします



そして
それを天ぷらにする



たけのこの天ぷらは
美味しい



春の味なので
これも
おにぎらずに卵焼きと一緒に入れます





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