牛モツを漬け込んだタレは
アメリカ時代に韓国の方から習ったレシピが
私流に変化したもの
韓国唐辛子 大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
胡麻油 大さじ1
酢 大さじ1弱
ニンニクのすりおろし 大さじ1/2
これに牛モツを入れて
冷蔵庫で寝かしておいて
フライパンに敷き詰めるように並べて
フライパンで液体が無くなるまで焼く
ビールが進みますよ
漬け込んでおく
焼肉のタレとして使っていますが
最初に習った時は
確かドレッシングのように
野菜と貝を和えたタレだったと思うので
焼いたお肉につけて食べてもいいけど
その時は酢を抜くか減らした方がいいと思います
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