やまかけ

イクラを取った鮭に塩をまんべなくすり込み

腹には沢山の塩をだかせ

新聞紙で幾重にも巻き紐でしばって

外の屋根下に吊るしておいた鮭

水分も抜けうまく熟成した新巻鮭のできあがり

筒切りした塩鮭を焼いて

長いもをすり下ろして味噌汁の汁を混ぜながら

すり鉢ですってやまかけをつくって

炊きたてのご飯にかけてのどに流し込む

使った長芋はもちろんくず芋に分類された長芋

ご飯に押し麦が入っていればもっと美味しいのだが

やまかけご飯は朝夕いつ食べてもいい

 

 

静止画像をつないであります　一瞬の出来事でした

<object codebase="http://fpdownload.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=8,0,0,0" height="370" width="350" classid="clsid:d27cdb6e-ae6d-11cf-96b8-444553540000"><param value="always" name="allowScriptAccess" /><param value="true" name="allowFullScreen" /><param value="http://f.flvmaker.com/decowaku.swf?id=hHxcPpC7XhMULHK_GXIJNlqx2ByJyosf7NOmWQY3jkbkh_4QpalFQs&amp;amp;logoFlg=Y" name="movie" /><param value="high" name="quality" /><param value="#ffffff" name="bgcolor" /></object>