「マクドナルド」調理日改ざん疑惑に学ぶ、危機管理。

東京都内４店舗での調理日時改ざん疑惑で、
日本マクドナルドの原田泳幸社長は今日（11月27日）午後、
記者会見し、
「マクドナルドとして心配をかけたことを深くおわびします」
と陳謝した。
「もっと早い段階で確認できなかったことが残念だ。
朝日新聞社の報道の前に我々の手で早めに確認すべきだったと、
重ね重ね残念に思う」
とも述べた。

本当に、
「報道の前に我々の手で早めに確認すべきだった」
これに尽きるだろう。

せめてもの救いは、原田泳幸社長が、
徹頭徹尾謝罪していたことだ。

一番いいことは不祥事なんか起こらないことだ。
これには皆さん異存はないと思う。

しかし時計はもとにはもどせない。
起こってしまったことに、どう対応するかで、
その会社の品格が問われると思う。

過ちを認め、誠心誠意対応し、二度と同じことが起きないように、
過ちから何を学ぶか、
学ばないで不祥事を繰り返すか、
学んで信頼を取り戻すか。

人間も同じだと思う。
間違いを認め、過ちから学び前に進む人間と、
責任逃れに終始し、学ぶことなく終わる人間と、
長い目でみたら、
その信頼には大きな差が出るだろう。

企業にしても、人間にしても、
周りは、実によく見ているものだ。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

その後・・・。

マクドナルドが11月2日の時点で、
問題のＦＣ店に自主基準を満たしていない点がある、
という情報を把握。
直接、本社スタッフが店舗運営を行う形に
移行していたことを知った。

このＦＣ店では、サラダの調理日時のラベルを
張り替えていたことが判明。
ただし、食品衛生法に抵触せず、
健康被害もないとの判断から、
この時点では発表しなかったそうだ。

しかし、27日になって賞味期限が過ぎたシェイクミックス
（マックシェイクの原材料）や
ヨーグルトを使用していた可能性があることが発覚。
自主衛生基準が守られていなかったことと
調査に対して虚偽の報告がされたことを理由に、
フランチャイズ契約を解除し、
直営店としたということだ。

やはり、11月2日時点での調査の徹底と、
その時点での発表しなかったところが
悔やまれるところだ。

また、先ほど同社のＨＰをチェックしたところ、
この件については全く触れられていなかった。

こうした対応じたいはよくあることで、
驚きはしないが、
こういう時に、即ＨＰでも説明する会社も
増えてきている。
個人的な意見だが、その方が信頼性は増すと思う。

マクドナルドのよく出来たＨＰで
「食の安全」「ＣＳＲ」と言った文言が、
むなしく踊っているようにみえるのは私だけだろうか？

「バイアスがかかる」って？

さっき、日経メディカルオンラインの記事で
「スポンサーつきの研究にはバイアスがかかっている」
という記事を読み、
ケチケチ旦那に、その話をしたところ、
「バイアス」の意味がぜんぜん通じないんですよお～。

「ほら、バイアステープのバイアスだよ、
へんな方向になってたりすることだよお」

といっても旦那は？？？

で、ふたりで、いま、検索したところ、

「バイアス bias （英語）」には、
ふたつ以上の意味があり、

電気屋の倅の旦那にとっては、
「電子回路において、増幅回路や磁気記録回路で用いられる技術」
なのだが、

私にとっては、
「偏りがあること」
「斜めになっていること」
になる。

辞書でひくと
━━ n. （縫目・裁ち目の）斜線, バイアス
; 傾向, 性癖; 先入観, 偏見;
【無電】バイアス, 偏倚(へんい).
【球技】（ボウルズ(bowls)の）球のゆがみ,
ゆがみによる球のコースの曲がり.

cut (cloth) on the bias　（布を）斜めに切る.
━━ a. 斜めの.
━━ ad. 斜めに.
━━ vt. （-s-, -ss-） 傾ける, かたよらせる, 偏見を持たせる


でも、ふつうわかりますよね～？
（いや、わからない、と後ろでぶつぶつ言っている）

ところで、肝心の日経メディカルオンラインの
「スポンサーつきの研究はバイアスがかかっている」
という記事も面白いですよん。

また、いまふと、
「絶対にバイアスをかけないコミュニケーションって
ありえるだろうか？」
と思いました。

（写真は、カーペットを斜めに横切る息子。くるしい・・・。）

26日（昨日）の投稿別アクセスランキング

26日の投稿別アクセスランキングです。（トップページのぞく）

1位　いよいよキム・ヨナと浅田真央の対決。
→ＧＰファイナルが楽しみですね～。
2位　お得意様各位へ御礼～これからもワクワクを探して～
→お蔭様で昨日も1000位以内にランクインいたしました。
まあ、これからも粛々と自分のペース、身の丈でコツコツ頑張ります。
3位　 おはようございます。「豪州政権交代からみる変わり行く世界」
4位　「点と線」の緊迫した人間ドラマをテレビはどう表現するのか？
→感想は見事！でした。今度詳しく書きますね～。
5位　ＷＨＯからのお達し「粉ミルクの温度について」とE.sakazakii菌
6位「ＩＰＣＣ総合報告書合意までの背景」を読んで、very likely　の重みを感じる。
7位　名物教授の講義がそのまま新書に！
「松井教授の東大駒場講義録―地球、生命、文明の普遍性を宇宙に探る」
8位　誰の絵？
9位　ビジネスで「代理ミュンヒハウゼン症候群」に似た行動をする人たち。
10位「生ごみ処理機」はめんどくさくか、めんどくさくないか？
11位　我が家の緑のカーテンプロジェクト「ゴーヤについて」
→来年の春が楽しみです！
12位　しぶといミニバラ
13位　ユニセフ「バングラディッシュ・サイクロン募金」のお知らせ
→ネットでは、ホントにあっという間に募金ができます。
14位　ケチケチ旦那、ミカンの皮乾燥中
15位 「エリン・ブロコヴィッチ」の勇気と行動力と優しさと。
16位　アジアの庶民の味方「ビーフン」
17位　砂漠化する地球を思い浮かべると・・・。
18位　ベーカリー"パネッテリアアリエッタの「島津山ラスク」
19位　巨大ウミサソリから連想する古代の大きな生物＆マンモス狩りについて

写真は「ひまわりの小部屋」さんです。

政治の世界は一寸先は闇

小沢さんが衆院解散・総選挙に関して
「『出合い頭で』ということも十分あり得る」
などと、
来年１月の解散の可能性を指摘していることについて
福田さんは、
「政治というのはそういう要素はある。
一寸先は闇ともよく言う。予想してもしょうがない」
とおっしゃったそうです。

『出会い頭」を辞書でひくと、
出会った瞬間。出会い拍子、とあり、
例文として
「出会い頭に衝突する」
とあってブラックユーモアだと思いました。

一寸は、一尺の10分の1。約3.03センチメートル。
短い距離・時間・寸法。わずかなことのたとえ。
一寸先は闇は
未来のことは全く予測することができないことをいう、
とのこと。

3.03センチメートル先すらも、
なかなか予想がつかない
政治の世界は、
やはり厳しいなあと思いました。

理想と現実
合理と非合理
虚々実々

ふーむ。

名物教授の講義がそのまま新書に！「松井教授の東大駒場講義録―地球、生命、文明の普遍性を宇宙に探る」

環境問題を時には俯瞰でみるのは大切だと思い
松井教典先生の本を少しずつ読んでいますが、
俯瞰でみるにしても、スケールが大きすぎるのか、
ふだんの斜め読みが通用しません。
凄く面白いんですが、
かなり脳が刺激され、
読後には疲労感すら感じます。

それでいて、たぶん自己満足なのでしょうが、
読後にスッキリ感があるのは不思議です。

それもまた先生のいう、
「わかる」ではなく「ナットク」
に過ぎないのでしょうが・笑。

「宇宙生命、そして人間圏」「コトの本質」
に続き、この本を読んでいるものの
じっくり頭に入れるために、
11回の講義を1回ずつ読んでいます。

それにしても、環境問題とは、
奥深く、幅広いものだとつくづく感じます。


出版社 / 著者からの内容紹介
東大の名物教授の講義が、そのまま新書に!!
東大大学院の松井教授が約10年ぶりに駒場の一般教養の講義を担当。最近の東大生のレベル低下に歯止めをかけるべく、学問の領域を越え、知的刺激に満ちた講義を行った。学問ってこんなに面白い!!

内容（「BOOK」データベースより）
惑星科学の第一人者としてのみならず、自然科学、人文社会科学等の領域を超えて、二一世紀の新しい智の体系の必要性を説く東大大学院の松井教授が、十数年ぶりに東大駒場での一般教養の講義に登場。最近の東大生のレベル低下に歯止めをかけるべく、最新の科学情報と知的刺激に満ちた講義を一一回にわたり行った。本書はその講義を再構成し、高校生レベルの物理や科学の常識で、誰にでも読みこなせる「一般教養書」を目指した。惑星科学の最先端に興味のある人も、環境問題に興味のある人も、目からうろこの一冊である。

松井教授の東大駒場講義録―地球、生命、文明の普遍性を宇宙に探る (集英社新書) 松井 孝典 集英社 このアイテムの詳細を見る

＊＊＊＊＊

後日談

今日、松井先生の本を教えてくれた元ボスとばったり遭遇。
久しぶりにお会いしてお元気そうで嬉しかったと同時に、
「松井先生の本って頭が疲れるんです」
と申し上げたら、
「そうだよね～」
と。
元ボスは、読書家で、
非常に頭の良い方なのですが、
それでも松井先生のお話は、
そのスケールが大きさに、
みんな度肝をぬかれてしまうのかなあ
と思いました。

また、こんな風に、
世代の違う人間が、
読書や何かのテーマを通して
つながることができるというのは、
本当に素敵なことだと思い、
感謝しています。

ベーカリー"パネッテリアアリエッタの「島津山ラスク」

何種類かあるけれど、
話の種には、
「島津山ラスク」
たいいかしらん。
ワインのおともに、
いかがでしょうか？

五反田のベーカリー"パネッテリアアリエッタ
です。

パンも美味しいよん。

それにしても、
私には無縁ですが、
トラットリア・アリエッタで食事して（美味しいです）
ホテル・アリエッタにお泊りして、
ベーカリーのパン食べたて、
ぜーんぶ、ここで完結してしまうところが、
凄いなあと思うのでした。

ちなみにホテルは、ちゃんとしたシティホテルですよん。
ＨＰに詳しくのっています。

しぶといミニバラ

この寒い中で、
ミニバラが咲いたので驚きました。

昨日撮影したものです～。

強い子良い子。
この強さを見習わなければです。

誰の絵？

長男が保育園で描いてきたのですが、
1枚目がふつうの男性の顔で、
2枚目がこれ。

ってことはアタシ？？？

こちらもその後、

旦那とじっくりみていたら、
次男と似ていると思い、
「赤ちゃん？」
と聞いたら、
「赤ちゃん！」
と断言。

確かに、
顔のパーツの配置がにています。

でも、なんで角があるのよお～。

ビジネスで「代理ミュンヒハウゼン症候群」に似た行動をする人たち。

突然ですが、
「代理ミュンヒハウゼン症候群」
っていう病気があります。

友人と「困ったちゃん話」をしている中で
でてきた事例で
「なんか似たような病気があったなあ～」
とずっと考えていて、
先ほど思い出しました。

この病気そのものの説明は、
お医者様におまかせするとして、
なぜ、この病気を思い出したかというと、

「代理ミュンヒハウゼン症候群」では、
親などが、自らの子供を傷つけることで、
注目されたり、同情されたりして、
自らの精神的満足を他者から得ようとしたり、
間一髪で、子供の命を助けて、
周囲から賞賛をあびようとするのですが、

あくまでも一般論ですが、
どうやらビジネス上でも似たような例があるようで、
興味深いと思いました。

私は中学時代の友人から聞いた例では、
そういう困ったちゃんの行動パターンは、

①危険な兆候があっても、
間に合う時点では注意を喚起しない。
＝困ったちゃんは危険を防げるのに
あえて防がない。
　　　　　　↓
②あとからそれに気付いたふりをして、
自分は第三者という立場で大騒ぎをする。
「困ったちゃんは自分が担当者でも
問題表面化と同時に、第三者に大変身する」
　　　　　　↓
③糾弾する相手を仕立てあげ、
非難、攻撃する。
「困ったちゃんは、非難や攻撃は大得意」
「でも、問題回避や真の意味での収拾する力もないし
その気もない」
　　　　　　↓
④みせかけだけの解決・収拾をして、
「私が解決してあげましたよ、凄いでしょ」
とファインプレーを大アピール。

「困ったちゃんはアピールが大好き！」

こういう話をきくと、
「こうした困ったちゃんは病んでいるな～」
と気の毒に思うと同時に、
それに気付かず、
その困ったちゃんにふりまわされる人々を
もっと気の毒に感じました。

「代理ミュンヒハウゼン症候群」は
一種の虐待ですし、
そうしたことを行う人の心には
深い闇があると思いますが、

ビジネス上での
「代理ミュンヒハウゼン症候群」的行動をとる人も、
心の中に、
何か深い闇を持ち、
「認められたい」
「目立ちたい」
などという気持ちが、
極めて不健全なカタチで、
出てしまうようですね。

自分自身がこういうことをしないように、
くれぐれも気をつけたい、
と同時に、
仮に万が一こうした人に出会っても、
あわてず冷静に接していかねばな、
と思いました。

世の中にはいろんな人がいるものですね～。

まあ、存在じたいを知っておけば、
遭遇したときに驚かないでしょうし、

私たちは、
いつものように、
つまらないことにとらわれずに、
自然体で仕事をしていくのが、
いちばんだと思うんですよね～。

仮に、そういう人がいたとしても、
毅然と、粛々と、
仕事をきちんとしていれば、
怖がることなど何もないと
思って、頑張っていきましょう！

（写真には意味はありませんが、
我が家の宝物、Ｌとリュークのキーホルダーです）

ＷＨＯからのお達し「粉ミルクの温度について」とE.sakazakii菌

今日、旦那が赤ちゃん本舗へ行き、
粉ミルクを買ったところ、
「育児用ミルクの安全な調乳、保存および取り扱いについて」
という紙が添付されていたとのこと。
家に帰ったら、
「みてみてみて～」
といってみせてくれました。

みせた貰った紙はＡ４1枚びっしりに、
ＷＨＯ（世界保健機関）およびＦＡＯ（国連食料農業機関）よりのお達しが
書いてありました。

きっとみなさまも目にすることがあると思いますが、
「粉ミルクを調乳する際の温度」が70度に統一された模様。
このままだとモチロンすごく熱いので、
持つときも注意が必要ですし、
赤ちゃんにはさましてあげるですが、
そのほかにも、ことこまかく注意点が書いてありました。
今頃世界中のお母さんが、
「粉ミルクは70度なのね」
と思っているのかしらん。

はじめて子育てをする旦那は、
律儀に読んで
寸分たがわず実行しようとしていますが、
私は、
「要は衛生的にすればいいのね」
と、とりあえず冷蔵庫に貼ってあります。

それにしても、
このお達しが出た「背景」を知りたいところです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

その後・・・・。

お達しの背景は判明しないものの、
「調乳ポットメーカー」の反応が気になってチェック。

すると、ＨＰにこんな記述がありました。

＊＊＊某大手メーカー調乳機器のページより＊＊＊＊＊＊

※70℃調乳には対応しておりません。
WHO（国際保険機構）のガイドラインを受けて、
2007年6月厚生労働省より、家庭内においての調乳温度は、
70℃以上と公表されました。
これは、粉ミルクの製造過程などで除去できない可能性がある
E.sakazakii菌 などを死滅させるためです。
（該当する菌の家庭内での発生事例は、
日本では過去に報告されておりません。　2007年6月時点）


当然のことながら、E.sakazakii菌で検索。

「乳児の脳髄膜炎等を引き起こす可能性のある大腸菌の一種」
と判明。
海外で発見された模様です。

いまのところ、日本での発生事例はないようですが、
とりあえず、70度でつくることじたいは、
たいした手間ではないので、
万が一を考えて、きちんと対応することにしました。

ということで、
ＷＨＯの紙は冷蔵庫の一番わかりやすい場所に
はられております。

おはようございます。「豪州政権交代からみる変わり行く世界」

おはようございます。

昨日もまた夜泣き輪唱、
コドモの月曜病かしらん？
その割には、ふたりとも元気いっぱい。
私は6時の朝食のあと、風邪薬のんで、
「おはようございます」書こうと思っていたら、
うたたねしてました・笑。

でもうたたねの効果が絶大でしゃっきり目覚めました！

さて、先日も投稿した通り、
オーストラリアで24日に投開票された総選挙で、
ケビン・ラッド党首率いる労働党が、
ジョン・ハワード首相の率いる自由党・国民党の保守連合に圧勝し、
約11年ぶりの政権交代を実現しました。
　
新首相となるラッドの公約は、
イラク駐留豪軍の撤退＆京都議定書の批准

これで、オーストラリアでは早ければ年内にも
京都議定書が批准される見込みです。

しかも、ラッド氏はアジア通であることから、
今後中国をはじめとしたアジアも国と密接に
連携していくことが予想されます。

なんとなく世界が変わりはじめてきた空気のようなものを
みんなが感じているのではないかしらん。

そして注目はアメリカ大統領選挙ですよね～。
ここでイラクとともに、環境問題が大きな争点になることは
まちがいないので、
そこでアメリカの環境への取り組みがどう変わっていくのか？

また誰が考えたのか知りませんが、うまいコトバだと思った
「エネルギーの安全保障」がどう動いていくのか、
2008年～2009年は注目の年になりますね。

そして重ねていいますが、
2008年は、企業にとっても私たちにとっても、
「実効性のある」（すなわちパフォーマンスではない）
温暖化対策が求められる年であると思います。

世界がどう変わっていくかを注視しつつ、足元もしっかり
固めて暮らしていきたいなと思います。

それでは、今日もいい一日を！
寒いので暖かくしてでかけて下さいね。

WIND BENEATH MY WINGS くま
このブログの読者専用連絡先
windbeneathmywings73@gmail.com

写真は同じく元気いっぱいのベランダのベゴニアです。

お得意様各位へ御礼～これからもワクワクを探して～

お得意様各位

昨日11/25(日)、
WIND BENEATH MY WING始まって3回目の
ランキング1000位以内となっていたようです。
904757ブログ中887位でした。
過去2回は、いずれもテレビがらみ
（そのうち1回は鮎爺・笑）でしたが、
今回はまんべんなく読んでいただいての、
結果のようで、それがとても嬉しかったです。
と同時に、最近お知り合いになった、
ほかのブログの方々の志の高さや、
その内容の充実振りに、
恥ずかしい思いになりつつも、
色々と学ぶことが出来心より感謝しています。
時には失笑をかっているであろうことを想像しながらも、
継続して読んでいただいているみなさまに
深く感謝しております。

これからも一緒にワクワクを探しましょう！

昨日の投稿別アクセスランキング（トップページのぞく）

1位　いよいよキム・ヨナと浅田真央の対決。
2位　この冬の東京イルミネーション名所のみどころとエコロジー配慮を探す！
3位　このブログの投稿別アクセルランキング昨日分
4位「ＮＰＯが企業の競合相手になってきた」が面白い。
5位「生ごみ処理機」はめんどくさくか、めんどくさくないか？
6位　切り抜きしながらマイナス６％とその先を考える。
7位　ジャパン・プラットフォームも動いています、サイクロン関連。
8位　自分探しの旅？
9位 セブンイレブンの弁当包装簡易化に考える長期的視点にたつ環境配慮
10位 夢の技術も多面的な見方が必要。ライフサイクルアセスメント（ＬＣＡ）」の重要性。
11位　砂漠化する地球を思い浮かべると・・・。
12位　名物教授の講義がそのまま新書に！「松井教授の東大駒場講義録―地球、生命、文明の普遍性を宇宙に探る」
13位　巨大ウミサソリから連想する古代の大きな生物＆マンモス狩りについて
14位　都会のまん中でも元気なハーブたち～ローズマリーのつかい方～
15位 ハーブと言えば・・・。
16位　セブンイレブンの売れ残り弁当、100％再利用の心意気に拍手！
17位「点と線」の緊迫した人間ドラマをテレビはどう表現するのか？
18位日米首脳会談の成果「日米同盟とアジア外交の共鳴」高村外務大臣語る
19位ユニセフ「バングラディッシュ・サイクロン募金」のお知らせ

いよいよキム・ヨナと浅田真央の対決。

やっぱりキム・ヨナは強かったです。
ロシアのモスクワで行われた、
ＧＰシリーズロシア杯女子シングルフリーで133．70点を獲得し、
ショートプログラムの点数（63．50点）を合わせ、
合計197．20点となり、
自己歴代最高点であると同時に
今回のシーズン最高点を記録し優勝しました。

これでキム・ヨナが世界ランキングトップになっている筈です。

シニア舞台にデビュー以来初めて
１シーズン２つのグランプリ大会優勝と同時に
２年連続グランプリファイナル（シーズン成績最上位6人だけ出場。
12月13～16日、イタリア・トリノで開催）
に進出はさすがとしかいいようがありません。

中野ゆかりさんもＧＰファイナル進出ですね。
おめでとうございます。

そしてキム・ヨナと浅田真央が、ＧＰファイナルで、
ふたたび対決です。

2005～6のＧＰファイナルでは浅田真央が1位
2006～7はキム・ヨナが1位で浅田真央が2位
2007世界選手権では、浅田が2位、キム・ヨナが3位
（1位は安藤美姫）

どうなるのか予想がつきません。

これはもうテレビに釘付けですよん。

ハーブと言えば・・・。

「ハーブ」というコトバに無縁で、
はじめ拒否反応を示して抵抗した、ケチケチ旦那を
慣れさせるために使用した、ハーブソルトです。

今では率先して使用しています。

成分は、食塩、オニオン、ペッパー、ガーリック、オレガノ、タイムです。

ハーブソルトというと、
クレージーソルト＆クレージーペッパーが有名ですが、
聞きなれた今でも、この商品名にはインパクトを感じます。
クレージーソルトの成分は、岩塩、ペッパー、オニオン、ガーリック、タイム、セロリ、オレガノ、マジョラムだそうです。

都会のまん中でも元気なハーブたち～ローズマリーのつかい方～

相変わらず元気いっぱいのハーブたちです～。
ホントに強い子、良い子ですよん。

中でもとりわけ丈夫に育っているローズマリー。
(写真の左端）
肉にかけているだけなので、もう少し知識を仕入れようと
あちこち調べてみました。

まず、ローズマリーと言えば肉料理。
クセのある肉、魚の料理に使うと、
個性的な風味が加わります。
（好き嫌いがあるかもしれません）

オリーブオイルと相性が良いと感じます。

野菜で相性が良いのは、ジャガイモだそうです。
そういえばジャガイモのソテーなどに合いそうです～。
本にはバターとありましたが、健康を考えて、
オリーブオイル又は健康サラダ油に、
きざんだ葉、レモンのしぼり汁、お好みで塩・コショウを
加えてよく混ぜると美味しそう。

また、今回勉強になったのは、シチューにブーケガルニとか
月桂樹（ベイ・リーフ）を入れますよね～。
タイム、ローズマリーを加えると味が複雑化するようです。

また、おなかがいっぱいで食べすぎた日、
元気の出ないときには、ローズマリーのハーブティがいいそうです。

お風呂に入れると、血行不良を改善し、
新陳代謝を高め、さらに筋肉痛をやわらげてくれる効果があるとのこと。

でも香りにはちょっと好き嫌いがあるので、
これを実行する前に香りを慎重に確かめたほうが良いと思います。