カレーうどん＆鰤の照り焼き

今日の昼食です。



・カレーうどん
　　　牛薄切り肉　　１３０ｇ
　　　タマネギ　　　1/2個
　　　生シイタケ　　２枚
　　　青ネギ　　　　１本
　　　だし汁　　　　600cc
　　　しょうゆ　　　小１
　　　塩　　　　　　小1/4
　　　酒・みりん　　各大１
　　　カレール－　　３片
　　　カレー粉、ガラムマサラ　　適量
　　　片栗粉　　　　適量
　　　冷凍うどん　　２玉

久しぶりでレシピを書きました。
ルーは出来たら２種類入れたほうが美味しいと思うのですが、今日はジャワカレー中辛しかなかったのでそれだけ。
薄味のうどん汁で具を煮て、ルーで味を決定します。
まだゆるいと思うので片栗粉でとろみをつけます。
ルーを使わないでカレー粉だけの「うどん屋」さんのカレーうどんもたまにはいいかな？




今日の夕食です。



・鰤の照り焼き
　　　ブリ
　　　しょうゆ、酒、みりん　　各同量

今日のブリは大きかった。
数時間浸けて焼く途中で何度かつけだれをかけてます。
艶よく仕上がりますね。　





・なます
　　　ダイコン
　　　ニンジン
　　　ユズの皮
　　　ゴマ
　　　だし汁、酢、ユズ果汁、砂糖、塩、酒

なますはほとんど作ったことがありません。
お酢の物は好きなのに、なんでしょうね・・・・
お正月には付きものですけど、たぶん作らない（笑）
なので、今日お正月の代わり
本当のなますにはゴマは入れないのですよね・・・・
写真は２人前です、が、これと同じくらい追加で食べました。
柚子釜でちょっとおしゃれに





・お浸し
　　　ほうれん草
　　　シメジ
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん、カツオブシ

なますだけでは野菜が足りない気がしてお浸しを。
写真は２人前です。

あとは、サトイモ、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。