賞状、やっと届きました。

先日行われた岩手県水産加工品コンクールの賞状、やっと本日手元に届きました。これで、本当に受賞したんだと実感しました。

国の機関が発行した賞状ですので、字はもちろん手書きですが、賞状自体は「国立印刷局」と書かれてました。これまた、驚きました。

さて、これがその賞状です。

新たな商品を考え、目指すは「農林大臣賞」ですね。

それと、先日、岩手日報に掲載された記事のリンクです。

http://www.iwate-np.co.jp/cgi-bin/topnews.cgi?20110204_8

明日から、シートピアなあどで販売開始の予定です。

カジカでござる！

さて、今日の魚は何を紹介しようかと、セリの合間にぐるぐる歩き回っていると、カジカに出会いました。

このカジカ、この辺では「フクロカジカ」と呼ばれております。正式和名は、「ケムシカジカ」でございます。見た目は、不気味な感じはしますが、実はうまい魚なんです。

鮮度がよければ刺身で食べることができますし、他には焼き物、揚げ物、なべ物などで食べることができます。食べる際には、頭部と内臓を取り除いたのち、皮をむいてから調理します。

ちなみに、この「カジカ」に噛まれると、かなり痛いです。