新加工品コンクールのその後

昨日は、宮古市新加工品コンクールに出展された品々を使い、シェフの方が料理をして下さいました。コンクールに出展した商品を使っての調理例の提案、そして、試食会。昼食を兼ねて、参加してきました。

昨日参加した4社の商品を使い、いろいろなアレンジを加えた料理。製造する側から思いつかないようなアレンジで、勉強になりました。

で、弊社が出展した商品は、エクレア風にアレンジされておりました。苦味の強いチョコレートと柑橘系の果汁を組み合わせて作って頂いたようで、こうなるとホントのお菓子って感じでした。

　

新加工品コンクールの事、先日の岩手日報さんにも掲載されました。

http://www.iwate-np.co.jp/cgi-bin/topnews.cgi?20130303_10

　

底曳網中心です

今朝は、底曳網が主体の水揚げ。さすがに、あの低気圧で強風が吹いた中では、どうにもならん状況で。おそらく、午後には、なんだりかんだりの水揚げがあるのではと期待しております。

　
そんな中、活魚では珍しい魚の水揚げがありました。

一見、”ヒラメ”のように見えますが、”オヒョウ”でございます。約８kgサイズ物でしたね。この他、底曳ではこれからが旬を迎える”サクラマス”の水揚げがありました。体型も程よい感じでしたね。1本のみの水揚げだったので、お値段もそれなりの価格で取引されました。

　


午後の水揚げに期待っ！！

2013-03-04 06:49:00

おはようございます。今朝は、底曳5組他の水揚げです。底曳は、真鱈、スケソウ、各種カレイ他の水揚げ。 この他、海藻類、加熱用むきカキ他の水揚げ。