お刺し身に塩焼きにアラ煮

ご近所の方から、黒鯛を３匹　　いただいたんです。


家に帰ったのが遅かったので、“明日の朝早く起きて裁こうかなぁ～”
朝早く起きてやるのも、これからやって寝るのが遅くなるのも一緒だから・・・で、寝る前にやることにしました
３匹のうち、一番大きい２０センチちょっとはありましたねぇ、刺身用に三枚に下ろして、あとの２匹は塩焼き用に切り身にしました。
３匹共三枚に下ろすとなると、３０分では終わらないですから



まずは、お刺身で。
こりこりした食感がまた美味しいんです。





それから、簡単に塩焼きに。





そして、３匹のアラを使ってアラ煮です。




このアラ煮もたくさんレシピが出てきて、グラニュー糖や黒砂糖を使うのを見つけて“今までにないのもいいかも…”
ちょうど黒砂糖があったので、これを使ってみました。
煮詰めたらこってりとしていいつやも出たような・・・

三日間にわたって美味しくいただきましたよ

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