昨日の、しおがま～♪

昨日仕入れた宮城県は塩釜の202キロの旋網本マグロです！
昨日の時点では
「脂出ないなぁ～?？」
と思っていましたが、鮮度が良すぎたからだったようで、
１日おいて「ジワッ」と脂がでてきました(^o^)


赤身にも脂の差しが入り、本当に味の良いまさに
『近海の天然本マグロ!!』
といった感じ！
こういう赤身を知ってしまうと、間違いなく
「赤身の虜」
になります(^^;)

間違いなく今の大間産より美味しいです!!



明日もなんとこの塩釜旋網本マグロがあるとの事！
またデカイのかな?？



今日は近海の津軽海峡や大西洋ボストンが幾らかありましたが、やーっぱり大西洋は相場高めですね～(>_<)
目に見えやすい脂の大西洋はウケが良いらしく人気ですね。。


でも今、一番高いのはメバチかな～(?_?;
メバチは通年需要は比較的ありますから、数が少ないと本当に「バカバカしい(言葉悪くてすみません^^;)」と思ってしまいます。。


明日は大西洋は少ないのかな?？