真カジキが・・・・◎！！

つ～いについに・・・ずーっと切らしていなかった大西洋の天然本マグロの在庫。
今朝の前注文分で品切れに。。
セリ場にはカナダ産が４本・・いちおうチャレンジはしてみたものの
このお天気の良い３連休の中日・・・みなさん在庫が足りていないようで（汗）
私もそれなりの高値までは覚悟していたんですが、まぁ・・想像以上でした（T0T)

近海の天然物津軽海峡を中心として、青森の太平洋岸尻労の定置網が１本、
あとは房州（千葉）勝浦のチャンキの本マグロが数本（２本？？）
数的にはそこそこだったんで「買えないかなぁ～」といちおう狙ってはみましたが、
セリ場では残念ながら傍観者に（泣）
まぁ～海峡の本マグロが高いのはもうある意味仕方ないですが、房州チャンキも
けっこうな良いお値段で・・・（＾＾；；）

こうなると本マグロは養殖ってことになりますが、今日は今季初で京都伊根の
国産養殖を仕入れました！
ものはなかなか良かったですよ（＾＾）
ただ一昨日まで良い天然があったので～
なかなかお得意様もすぐには（心の？）切り替えが難しいようで・・・


そうは言ってもやはり天然物は必要！
という危機的状況にまさに救世主！！
今日は気仙沼の素晴らしい真カジキを仕入れましたよ～～～（＾＾）



今日のカジキは冬の真カジキと言える質と脂！！
やっぱりうまいんですよね～真カジキ♪


大西洋ジャンボが終わりに近くなったこの時期、こうして真カジキが出てきてくれるのは
本当に助かりますし、ありがたい（＾＾）

なんだかんだ？？自然って上手くできているのかな？？？


この連休はいよいよ寒いみたいで・・・魚にとっては
『良い季節？？』ですね(笑)
人間には～～～～。。。