築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

ジャンボが~~~(T0T)

2018-11-27 09:24:22 | Weblog
ついに大西洋ジャンボが完全に切れました。。。
といっても限定的だとは思いますが、今日も、そして明日もゼロ・・・・
来月はまた来月分の漁獲枠があるのでわかりませんが、それでももう
数がまとまってくるということは難しいかなぁ~~と。。


近海物も北は時化ている模様。。
海峡も数本ですが、他の気仙沼や青森県深浦産の定置網も数本出ており、
それらの30~40キロ台の小マグロまでやたらと高くなってます。
長崎県の定置網だけ、値は高くはありませんがそれらは物が・・・微妙。。
基本、生天然本マグロは厳しい状況ですね。
養殖物は多くは出ておりませんが、値は安定しております(^^)

メバチも今日は少なめ。
型の小さめが多く、本マグロの代わりになるような大きいサイズは何本もありませんでしたね。

ということで今日は真カジキ!
気仙沼産は脂のってますね~
大目網なので、身の柔らかさは若干気になりますが、基本物は良いです。




明日は水曜日ですが営業してまーす(^^)
魚も少ないみたいですし、1日長そうだなぁ~~