築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

旋網デー(^^)

2022-05-07 08:40:27 | Weblog
昨日全然なかった近海の天然本マグロですが、今日は昨日の情報通りに
宮城県の塩釜旋網、気仙沼の旋網と出てきました。
延縄も数本出てましたが、今日のメインは何と言っても宮城県の旋網マグロ!
魚体も70キロくらいのサイズもありましたが、中心は150キロ前後のサイズ。
そこそこの大きさなのでヤケも気になるところではありますが、
今日見ていた中では比較的どれも身の質は良かった感じですね。
中にはいぇかもあるとは思いますが、全体的に良い品物が多かったと思います。
昨日仕入れた天然のインドマグロとはまた、全く違う質感、色合い、味。
今日の塩釜旋網をご覧になられての多くのお得意様の第一声が
「美味そうなマグロだね!」でした(^^)



ホント・・・美味そうです(笑)

小物類は相変わらずセリ場、ガラガラでしたがマグロの競り場だけ大盛況(笑)
何はともあれ、助かりました~~

他にも長崎県の定置網やらとあったと思います。
旋網に夢中で見てなかった・・・(^^;;)