goo blog サービス終了のお知らせ 

築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

ジャンボに匹敵!

2024-07-27 08:41:41 | Weblog
今日は昨日よりは近海の天然本マグロを見かけましたが、内容としては相変わらず!?
本当に数本、めちゃくちゃ値段付くものがあって、あとは脂が薄くて競り残ったりしてます。
大西洋ジャンボはボストンにカナダ、カナダ産は延縄漁のありました。
ジャンボは全部で10本くらいかな~???
相変わらずめっちゃ、高いです。。

まぁ本当に、相変わらず脂の本マグロはジャンボしかないという状況なので、
近海物に脂が乗ってくるまではこのままかな~と思います。

今、値段と品物で面白いと言ったらインドしか無いんですが、インドは本数さえ出てくれれば
けっこう面白い魚探せます(^^)
今日もオーストラリア産ばかりですが本数は出ておりました!
昨日と今日とで比べると、昨日のほうが若干安かったかな~?と思うんですが、昨日のでかいインド!
背の方切りましたが脂が良いですね~♪



背側でこれだけ脂見せていれば、今の万超えの大西洋ジャンボにも匹敵できるのでは??と思ってしまいますね(^^;)
脂も柔らかそうで、うまそ~なインドです(^^)


現状では生本マグロは秋口までちょっと難しいかもしれません。
まだまだインドに頼るしか無さそうです・・・・・