築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

メリークリスマス!

2024-12-24 09:46:49 | Weblog
今日はクリスマス・イブですが、明日の水曜日は市場が休市ですので、皆様
「メリー・クリスマス」(^^)

毎年クリスマスが終わるとやっと「お正月の準備!」みたいな感じになりますね。
例年ですと12月の第4週は水曜日の休市は無かったと思うんですが、まぁ毎年クリスマスは暇なのと
働き方改革とでも申しましょうか・・・そんな並は市場にもきております。
まー暮れ、年末も昔ほど忙しくもなく、お正月も営業するお得意様が今はかなり減ったので
一昔前のような師走の緊迫感は市場には無くなってしまいましたが、まぁそうは言っても
「ニッポンのお正月」
は欧米のクリスマスのようなものなので・・・・それななりには忙しくなります。

ただ今年の年末感の感じなさの要因の一つにマグロが多く出ているということもあるかもしれませんね~
数が出ているので相場もそれなりに安定しており、この時期特有の競り前の「ピリピリした感じ」
は今年はあまり感じません。
今日も一見少ないように見えて、近海の天然本マグロだけは結構数あったりで
津軽海峡の戸井や塩釜、銚子などの延縄漁と日本海、氷見などの定置網、
それと昨日の残りだと思われる塩釜の旋網漁のマグロが数本。
相場も落ち着いているようで、特に今年は「上物」がそんな何万も出ませんね。
いつも年末になると、通常にしては「めっちゃ高い」という単価が出るのですが、今年は上物よりも
下が全体的に底上げされてしまっており、全体的に値幅がなくなっている感じです。

ということで、わたくしどものところにもありますよ(^^)
近海の天然本マグロの上物(^^;)



昨日の写真と同じようにみえますが、これでも別の魚です(^^)
今年の塩釜はホント、イイんですよね~♫


確約は致しかねますが、年末もこんな感じの天然物がお店に在庫できると思います(^^)


ということで、冒頭に書きましたが明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
この年の瀬にきて関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしますが
ご理解とご協力のほどよろしくお願い申し上げます。


26日からは競りも30分早まり、いよいよ年末ですな~(^^;)

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