こいつの出番がきました！

月末だからなのか？はたまた単に漁が少ないだけなのか？？
11月末の今日の生マグロセリ場はガラガラ。。。

津軽海峡の釣りが数本と塩釜の延縄漁が全部合わせても10本もあったか無かったか・・・
バチも千葉の勝浦と塩釜で10本ちょっとといったところ。
マカジキ・キハダ無し。
ここ最近で一番本数が無かったと思います。

もうこうなってしまうとどうにもなりません（泣）
何と言っても売るものがセリ場に無いわけですからね～
これからこういう日が確実に増えてきます。
そうしたときの対処として毎年のことですが、京都伊根の蓄養本マグロを仕入れました！
今シーズン初物です！！



伊根の養殖・・・もういまさら説明も必要ないですよね？？（笑）
夏前の境港の旋網漁のマグロを数ヶ月～半年の間で短期で養殖し、一番マグロがなくなってしまう
ここから冬の時期にかけて出荷してきます！
ご覧のように天然のような出で立ち（＾＾）
味ももちろん美味しいです！
今の塩釜と比べると、こっち（伊根）のほうがよっぽど天然っぽいですね（＾＾；）
恐れ入ります（笑）


もちろんこの先も天然物、仕入れてはいきますが結構想像を超えてくる値段になると思います。
この伊根は成魚を短期で生け簀に入れる所謂「蓄養」という品物。
完全養殖のマグロとはやはり違います。
選択肢の一つとして、ぜひ（＾＾）


週明けからはいよいよ師走。
ホント、早いですねー（＞＜）