純米大吟醸 越乃梅里

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日はお昼を挟んで少し陽射しがありましたが、全般的にはやや曇りがちのお天気でした。風がなかったので寒くはありませんでした。
今日の横浜は昨日よりは雲が薄く、ときおり隙間から陽がさしてきています。

今日はお酒の紹介です。
新潟県新潟市　小黒酒造　「純米大吟醸　越乃梅里」です。


純米大吟醸　越乃梅里　　酒米：越淡麗

柔らかい、果実感ある香りを感じることはできますが、かなり控えめです。
味はうまみが強く、それでいて鈍重さがない、さわやかな気分にさせてくれる口当たりです。酒米が「越淡麗」ですから、やや辛の乾いた風味かと想像していましたが、淡麗というのはあくまでも酒米の銘で、なかなかにどっしりとした味わいのお酒です。

かすかに酸味がかった含み香が鼻に抜けていきますが、その瞬間に、淡い甘さを感じることができます。
後口もさっぱりしていて、よくこなれたお酒に仕上がっています。

香りをもう少し感じたい人にはぬる燗、いっても人肌燗までが口に優しいでしょう。

小黒酒造
http://www.bairi.net/