純米吟醸 謙信

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日は昼過ぎまでかなり強い雨が続きました。そのあと夕方から宵の口に掛けては止んでいましたが、夜になってからもう一度、どしゃ降りになりました。かなり蒸し暑く、短時間でしたがエアコンを使いました。
今日の横浜は朝から晴れ。ときおり雲がかかりますが、今日は暑くなりそうです。

今日もお酒の紹介です。
新潟県糸魚川市　池田屋酒造　「純米吟醸　謙信」です。


純米吟醸　謙信　酒米：山田錦

ほとんど色味のない、透き通った色合いの酒です。くさみのない爽やかな香りがほんのりと立ってきます。
口にしたときに感じられる味はまず酸味。とはいえこれもほんのりとした印象で、強さはありません。含んだお酒を口の中でひともみするとじんわりとした甘みも広がってきます。

酸味と甘みのバランスがとてもよく、芯の味ともいえるうまみが引き出されています。のど越しの当たりも柔らかで、胃の腑にもすっきりと落ちていきます。
飲み下したあとのもたれ感もないので、とっても飲みやすい仕上がりになっています。

このお酒は冷も燗もだめ。夏場の一時ならいいのですが、ほぼ通年で常温がいいと感じました。

池田屋酒造（新潟県酒造組合）
http://www.niigata-sake.or.jp/kuramoto/94_index.html