吟醸 もろ美酒

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日はやや雲がありましたが、いいお天気でしたね。日の出の時間では房総半島上空に雲があって、初日の上がってくる時間が少し遅くなりました。
さて今日も横浜はとてもよく晴れています。ですがちょっと多く目の雲がぽっかりと浮かんでいて、タイミングによっては少し陽が陰る時間があります。

今日はお酒の紹介です。
大木大吉本店　「吟醸　もろ美酒」です。


吟醸　もろ美酒　雫　　酒米：トヨニシキ

わずかに白く澱のかかったお酒です。
お酒の質によって琥珀がかった色味を持っているのもよくありますが、このお酒はとても透明感が強いお酒で、その中に澱が混じってふわふわとただよっています。
そこから立つ香も柔らかく、さわやかです。

しっかりとした米の味に、やや粘り気を感じるものの、じんわりとした酸味がさっぱりとした口当たりを演出しています。澱が絡んでいるからといって粕の味が残っているということはありません。全体的に味のバランスが整っています。

のど越しの味もきれいで、無駄なあと口がなく、さっぱりとした風味のお酒に仕上がっています。

大木大吉本店
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