純米吟醸 夜明け前

横浜の中小企業診断士　中原央です。

昨日もずっと小雨が降るお天気でした。
ときどき今日も横浜は雲がかかっていて、ときおり雨が落ちてきています。この３～４日の雨で乾燥はだいぶ緩和されてきましたが、このところずっと寒いですね。

今日はお酒の紹介です。
長野県上伊那郡辰野町　小野酒造店　「純米吟醸　夜明け前」です。


純米吟醸　夜明け前　　酒米：美山錦

かすかに色味のついたお酒ですが、それがとてもうまそうな味を予感させてくれます。酒器に注いだお酒からは、少し甘みを持った、果実感ある香りが立ってきます。

味にはやや酸味があり、比較的乾いた感じの口当たりのお酒です。口の中に広がる酒の味には、良くある日本酒臭さがなく、とてもすっきりとしていて、良く濾してある印象です。

口の中でゆっくりとまわしていくと、少しずつ甘みが出てきます。良く濾してある分、もたれのない味わいを楽しめます。胃の腑への収まりもよく、とても飲みやすい造りになっています。お酒の前のビールの少なかったせいか、４合瓶を一本、やってしまいました。

小野酒造店
http://www.bekkoame.ne.jp/i/m.ohno/sake/kuramoto/ono.htm