みやの四季

横浜の中小企業診断士　中原央です。


昨日は晴れ間ものぞき、さわやかな、少し暑いぐらいのお天気になりました。
今日も横浜は良いお天気となっています。

昨日で中小企業大学校の中小企業診断士養成課程、診断実習が終わりました。
何とか一通りの体験をさせ、診断先企業へも改善提案を行うことができましたが、まだまだ修行が足りないですね。
たかが1次試験に合格した程度の知識で経営診断をしようなどと、おこがましい話です。

それはさておき今日はお酒の紹介です。

滋賀県甲賀市　藤本酒造　「純米大吟醸　みやの四季」です。
この蔵は、古くから神開（しんかい）という銘柄を出している老舗で、近江の地酒として知られています。



純米大吟醸　みやの四季


ラベルには「杜氏入魂の一滴」とあり、杜氏の意気込みを表しています。

精米歩合４０％で16度以上にしています。手間をかけているのでしょう。加水率はわかりませんが、呑み切りの味に近いのではないでしょうか。

この酒は、くすみのないきれいな香りが立ってきます。含み香も強くなく、水の柔らかさを感じます。

しかし味はしっかりとしていて、米の味を楽しませてくれます。正直なところうまく表現できないのですが、独特のうまみを感じます。

のど越しの味も柔らかく、余韻を楽しませてくれます。それでいて味にしつこさはありません。

仕上がりがきれいなうまい酒と評価できます。


藤本酒造
http://www.mcv.zaq.ne.jp/sinkai/