飯寿司・・・

昨夜のうちに野菜を切っておいた、午後から柚子と生姜、
キャベツを切って夜に漬け始める～～～少々疲れたが漬け
終わり、今年の大事業も終わったと思ったら疲れたな・・
だけど明日もう少し残っているので、もうしと糞張りしな
ければ成らない、頑張ろう

お風呂・・・

整骨院通い始めお風呂に入ることが出来ない（正確には入る
ことは出来るが、肩をお湯に浸けることが出来ない）のは知
りつつ気がついたら肩まですっぽり浸かってしまっていた。
吃驚した、飛び上がって風呂を出た・・・・やみだしたらど
うしよう、熱を持ったらどうしょう～～～色々考えたが成る
様にしかならない、様子を見たが熱もやみもしなかった・・

良かったホッとした一日でした。

午後からは会議で別海に行き、帰りに携帯のスイッチを入れた
お父さんから何度も電話が有ったようで、掛けて見たが留守で
ある、暫く走ってみたら電話が鳴る、飛び込みのお客さんが居
るので６時ごろには着きそうとの連絡である。
６時には私も戻れそうである、２月に見えたお客さんであるが
今年は一度だけかな～～～と思っていたら昨夜小樽に着いて稚
内から今日は羅臼の人である～～～疲れている様で早くに休ま
れた・・ゆっくり休んで、疲れを取ってください、おやすみなさい

体・・・

今朝から整骨院に通院する事にした、去年暮れに転倒して
腕で体を支えた所、肩に負担が掛かり骨がずれたようだが
ほっておいた所段々肩や腕に力が入らない、重いものは持
てないし、体が片側に以上に力が入る。

此のままでは寒くなるにしたがって首も痛くなるし良い所
が無い、思い切って通う事にした。

雨の降る中通うのは大儀で有るが、雪の前でないとと思い
通う事に決めた

治療している時は大して痛くは無かったが、帰り体をちょさ
れたからか、眠い・・・疲れたと思う・・・・何とか帰って
来たが疲れて眠くって仕方が無い。
９月依頼始めて横に成る・・・・肩が痛いな日日が経てば良
くなる事だろう。

モ－ニング蕎麦・・・

昨夜今日の食事の事を尋ねると、モ－ニング蕎麦が良いと
言う声と、本当に麺類が好きらしい・・・それじゃと言う
事で早起きをして蕎麦を打つ～～～天気が悪く辺りは真っ
暗ヤレヤレ

何日も蕎麦を打ってなかったので如何かなと思い乍、細麺
にした人数が多ので早く茹でる事を考えた。

美味しいと言ってもらえるかどうかが問題である～～～～

普通に食事をしてからなので多いのではと思っていたが、皆
さん頑張って食べて頂いた。

美味しいよと言って下さりとても嬉しかった・・・

お客さんの一言が何よりの励みになる～～～船に乗る予定が

波が有り取りやめ、野付、風連、根室、厚岸と釧路に向けて

移動した、天気がすこぶる良いわけでもないが根室の方面は

良いのかな～～～楽しんで旅をして欲しいな～～～と見送り

をした

飯寿司・・・・

今日は朝から飯寿司の魚きりをする～～～ホッケと鯖を漬けよう
と思い溝漬けをしておいた、真っ白になりきちんと血抜きも良く
出来、真っ白で美味しそう・・・

ホッケを切て次に鯖である脂が有るからか包丁が切れなくなる。
塩は良く聞いている、2日生だしをするときっと漬けれる様になる

19日にでも漬けようかなと計画くを立てる。

夕方今日の予約のお客さんが見える、圭司の刺身を食べて喜ん
で食べて飲んでいたが、最後の落ちはラ－メンを食べに外に行っ
たのには驚いた。

食べたいものを食べるのがグルメ～～～でも良く入るな？？？と
本当に吃驚・・・御腹は大丈夫ですか！！！御腹を壊さないように

今日は一日・・・

朝からどんより天気が下り坂・・・烏賊を干して塩辛にしょう
と思っていたが余りよく干せないので、もう一度干したが湿り
がある、今日一日干したら良いかな？？？・・・

午後からお客さんが来る事になっていたが、その前に建具屋を
している義妹の旦那が本棚、戸、棚を取り付けに見える。
狭い所を工夫して使っていたのが今度は使いやすくなったが、
書庫を位置を変えなくては成らない、パソコンラックの下に
ハ－ドデスクのキ－ボ－ドを置くと、一段低くなるので背中が
狭くなる、使いやすくするための工夫だが、段々狭くなり使い
勝手が良くなることを考えて、あれやこれやと頭を悩ましてい
る。

布団部屋に棚をつけてもらうと、夏布団を全部棚の上に上げる
ことが出来、敷布団も掛け布団もきちんと収納することが出来
た、狭い部屋も広く使えることが出来とても便利になったので
感謝している。

如何干せたので早速烏賊の塩辛を漬ける様に切る事にした、
頑張って美味しく漬けることにしょう。

此れから・・・

暖かい日になった・・・いよいよ今日は帰省する～～～
研修が無駄に成らないように私達も本番に向けて頑張ら
なくては成らない。

朝食中に「CO2の削減で割箸の削減し普通の箸に変更した
旨」の小さなお知らせを見つけた・・・私達が割箸を辞めた・・
・のを宣言したのも同じ事である～～こんな大きなホテルも目
先を変えてる努力をしていることが解りとても心ずよく、皆で取
り組みに賛同して頭を切り替える工夫をしなければと思って居
る。

何時までも出来ない、しない、やれないのではなく、やる努力と、
やる事を惜しまず、努力する事を意識しなくてはと、考えさせられ
た研修でしたが実り多い日に成りました。

目の包容・・・

昨夜のうちに朝食を済ませたら小樽の町を散策しょうと約束をし
AM9:00にホテルを後にする。

タクシで何処に行こうかと話していたら運転手さんが小樽に来た
ら鰊御殿の青山家の別邸を見なければ何の価値も無いよと言われ
それではと行って見る、私は小樽に来る機会は何度と無くあり何
時も外観だけは仰ぎ見る事が多かったが、中が見れると言う事が
解らなかった、11年前から拝観で切る様に成ったと言う事である

瓦葺のとても重厚間のある建物で、門の入り口に大きな赤松を植
え、女の主を意味した作りに成っていた、庭もとても手入れの行
き届いており、青山家のお嬢さんの好きな花ボタンを沢山植え冬
囲いをして雪に備える準備をしてあった。
中に入ると今の主の方の写真が額に納まり、建物そのものの歴史
と風格が伝わる造りになっており、とても素晴らしい価値のある
物であり、今のお金にして何十億掛かるか得体の知れないほどの
金額であろう素晴らしい物であった。

玄関の上がり台から漆練の磨かれ方に、常陸宮殿下が「こんな建
物は本州にも無い」とおしゃったと言い伝えられている、本当に
目を見張るばかりである。

書の数々、器の類、建物そのものの梁と言い、彫りと言い、本当
に当時の贅を尽くした建物と価値は優れた技術と歳月の固まりで
お金に糸目をつけない優れた物が、其処にはあった。

良い物を見る機会に恵まれた事に感謝し、北海道が誇れる文化財
に誇りを感じる瞬間でした。

次に祝津にある鰊番屋を見て沢山の番屋で働いたヤン衆の方々の
お陰で、当時の小樽の栄華が解りますが、建物の頑丈さ、一枚も
のの梁の太さ、商談をしに来た仲買さんの控えの間など、本当に
凄い造りだな～～～～と思えるところが沢山である。
建物の中に隠れ部屋があり、色々な事に使われた節がある。

外へ出てみると羅臼にいるような錯覚に襲われた、向かいに国後
のような島が見える、案内してくださった運転手さん「向かいは
石狩湾、石狩ですか？？」と尋ねると「そう、アレは石狩湾だよ」
と答えが返ってくる。
此処が高島岬だよね～～～色々沢山研修できた、次は日銀と日本
郵船、どちらも本当に小樽が栄えた時に出来た物で、本当に歴史
が感じられ、日銀にはお金の歴史と一億円の束が置かれていたが
本当にほんの少しの料と重量でしかない、貨幣価値が無いような
思い出見たり持ったり、複雑な気持ちである。

夜は皆さんと一緒に懐石料理の研修に当てた。
ホテルの中で一緒にゆっくり懐石料理に舌包み、前菜から始まり
吸い椀は松茸と甘鯛の土瓶蒸し、御造里、九州産太刀魚の炙り造
里と赤貝の盛り合わせ、等や着物、煮物、進肴、飯物にぎり寿司
止椀、フル－ツ水菓子になっている。とても趣向が良く、美味し
い、茶懐石は良く頂いたまた趣が違い目がとても楽しめ味もとて
も結構でした、皆さんもとても喜び美味しく頂く事がでいました
五十嵐さんの同級生の顔も五十嵐さんの顔も立てることが出来、
本当に良い研修になったことに感謝いたします。

研修旅行・・・

06．11月に旅館組合研修旅行を実施してから2年振りに研修旅行を
実施、只参加人数が5名と少ないが少ないと言って取りやめるのは
簡単だが、それでは余にも無茶であるので何とか少ない人数でも研
修することに意義がある。
今日は中標津から一路丘珠へ出発・・・天気が良く何よりの研修日
和になった、丘珠について二組に分かれて私はタクシ－で札幌の町
へ出てから小樽へと向かう・・・
小樽のホテルへ到着して一休み後、小樽工芸館に硝子吹きの体験に
出掛ける、何が出来るか、どんな形のものが良いか全然解らなかっ
たが見本の器やコップが有りその形を選ぶ事にした。
色、形を決めていざ吹くことが出来る～～～どんなになるのかとて
も不安であるがお父さんのコップと私のコップを作ることが出来た
とても有意義な体験である、陶芸をやっていたのがとても良い経験
になっている。

従兄妹の所へ電話をしていたので、7時頃食事に出掛ける～～～～
何年ぶりだろうか・・・楽しく会話が進んだが従兄妹の仕事の事も
考え10時を過ぎた時に重い腰を上げた。
お寿司も美味しく頂く、やっぱり小樽は寿司だよね。

北海道88ケ所・・・

四国８８ケ所は余にも有名ですよね、１番札所～８８所札所まで
歩いて回られる方、車でチャウチャウ車で回る？？？足で歩くの

と言う具合に２年前から道内にも８８ケ所の札所が出来、羅臼に
もその札所が有ります。

我が家にもお礼参りの８８ケ所を回られ宿泊に見えた方がおりま
した、四国も８８ケ所２回回ったとおしゃっておりました。

今日も札所の前に車が２．３台止まっていたので、きっとお参に
見えた方がいらしたんだな～～～と思っておりました。

今日の羅臼は風も凪昨日、一昨日と続居た強風も治まり、ホット
した思いで居りましたが、その代わり気温が下がり今年始めての
朝の気温が０℃になりました。

海がもまれ波が出たせいか秋鮭も獲れ、今になってから烏賊も豊漁
に浜は活気ずいた所です。

一日中人が忙しく車はごった返す、昔の羅臼に戻った感じがします
何時までも続くと言いなと思っておりますが、遅い漁に良い事は無
いと言う諺が有り一日でも長く続く事を祈っております。