シュトーレン

今年はシュトーレン焼きますか？
とまだコートもいらない季節に問い合わせがあり
今年はどうしようかなぁと思ってるうちに
次々オーダーいただいて
結局４０個程焼かせていただきました。

シュトーレン作りはとても手間がかかるので
いくつも気軽に作れるものじゃないんだけど
この手間ってのが私は好きなんです。
丁寧に作れば美味しくなるし
それは確実に心に届くもの。
大変だけど作るの楽しいんですよね。

クリスマスが終わると街は一転し一気にお正月。
でも、シュトーレンはおいしいから年中食べたい(笑)
また作るよ！

レーズン酵母作り

毎日過ごしやすくていい季節がやってまいりました。
○○の秋って言うけど
残念ながら何よりも当てはまっちゃうのがやっぱり食欲。
頭の中はいつも食べ物でいっぱいです。

今回は先日作ったレーズン酵母のご紹介。
この酵母は力が強いのですごく手に負担がかかり
体の不調からしばらく扱えませんでした。
最近は体調もいいしこの暮らしも安定してきたので
一から酵母をおこしてみました。

その酵母で焼いたのがこちら。


シンプルなプチパン。



こちらはアプリコットを入れてみました。
うーん、元種がちょっと早すぎたみたい。


では作り方です。


レーズンと水を密閉瓶にいれます。



１日１回蓋を開け軽く振って新しい空気を入れてあげます。
レーズンは水分を吸ってふっくらしてきます。
３日間くらいは変化がない状態。


４日目くらいから泡が出始めます。
季節によって気温が違うため気温が低い冬場は４日くらいじゃ
びくともしません。気長に待ちます。
開けた時にシュッとかポンッて音がするのが元気な証拠です。



泡が勢いよく出始め、ワインのようないい香りがします。
レーズンは水面の方に浮いた状態になり
液体は黄色く濁った感じ。
これで完成です。



底には澱がたまってます。
今ぐらいの季節は１週間くらいで出来上がります。

この酵母液と粉をあわせる作業を４回ほど繰り返し
元種が完成します。
その後はまた粉と水を掛け足して一晩寝かせることで
酵母が安定してきます。



発酵にとっても時間がかかるので夜仕込んで
朝起きてほかの作業をしながら気長にゆっくりのパン作り。
あんまり神経質にならなくても大丈夫なんです。
そのかわり今すぐ食べたいって時はとても無理ですけど。


焼きたてのパンはおいしくてついつい食べ過ぎちゃう。
炭水化物過多に注意！と思いつつも
やめられない止まらない食欲の秋なのであります。

ありがとう

ずいぶん更新が遅くなってしまったけど
本当にありがとうの二日間
サンキューフリーマーケットが行われました。



この当たり前の場所、見慣れた風景
そんな場所がなくなるのはとっても寂しいのだけど
同じくらいとってもうれしい出来事でもある。
幸せな旅立ちだからね。



そんな最後を色鮮やかにちえさんゆかりの作家さんも参加して
たくさんの方々が遊びに来てくれて
とてもにぎやかに盛り上がりました。



ここは不思議なくらいいつもキラキラと光が降り注ぐの。
そう、ここはパワースポットなんです。本当に。
びっくりするくらいたくさんの幸せなお話が届きました。
みんなそれを受け取り続いていく。
幸せの連鎖。
そして最後は自分でしめるなんて、さすがですちえさん！




久々にまるみつ堂看板出しました。
ここでイベント何回やらせていただいたんだろう。
この場所があったから今の私がある
って言っても過言じゃないくらい大きな意味がある場所。

おかげでたくさんのステキな方々に出会い繋がり
どんどん輪が広がって行きました。
それは本当にちえさんのお人柄。

もう本当にありがとうと感謝の言葉につきます。
ちえさん今まで本当にありがとうございました！
そしてお疲れ様でした！



みんなの人気者のクロ店長。
たくさんの方がお別れとおめでとうをいいに集まりましたね。
今あなたは何を思ってるの。



おまけ。


焼き上がりのマフィンの図。
いい顔してるな～。

サンキューフリーマーケット

とってもとってもお世話になった都立大にあるお花屋さん
フラワーズドゥフィルさんが幸せな理由でお店を閉じることになりました。
なんだか本当にさびしいのですがおめでたいお話だし
最後は楽しくお祝いしたいと思います。

そこでお店の花器や雑貨を格安で提供してくださるとのことで
最後にサンキューフリーマーケットが開催されます！
このお花屋さんにゆかりのある作家さんたちも参加します。

スパイスティーやバスソルト、ペーパークラフト、
カード、モロッコ雑貨やバブーシュ、アクセサリー
ガラスのワークショップなどその他もろもろあるみたいです。
私はシュトーレンやマフィンその他をご用意する予定です。



「サンキューフリーマーケット」
日時：2/23（土）・24（日）
時間：11：00～18：00
場所：都立大のるすく１F　フラワーズドゥウフィル
アクセス：東急東横線　都立大駅　徒歩1分
東京都目黒区中根2-1-15　サウスサイド都立大1F/B1F



私は23(土)は２時半くらいまで、24(日)は１日おります。
もしお時間ある方はぜひ遊びに来てくださいね！

これが最後と思うと本当に寂しいのですが
そうここはちょっとしたパワースポットでもあるので
そんなパワーにあやかりたい方はぜひぜひ♪

イベント終わりました

先日のお寺のイベント無事に終わりました。



今回は3種類のマフィン
ブルーベリーマフィン
バナナシナモンマフィン
抹茶マフィン




ざくざくの全粒粉入りスコーン




あとは
ビスコッティ
スノーボール

以上6種類焼きました。
おいしく焼けたかしら？




こんな感じで寺がキラキラに！
この異空間は本当に貴重です。

旅疲れも引きずることなく無事にできてほっとしてます。
たくさん焼いたのも久しぶりだったし
いろんなアーティストさんのステージもステキだったし
いい1日でした。

またしばらくおとなしくしてます。

イベントのお知らせ

イベントのお知らせです。

大森にあるお寺、圓能寺さんにて
音楽とアートとエンターテインメントのイベントが
10/20（土）に開催されます。

音楽、落語、ライブペインティング、フープダンス、
ボディマッサージ、占い、などなど
バラエティーに富んだ内容となってますので
1日たっぷり楽しめるはずです。
私はフード部門で今回はスコーンやマフィンなどの
焼き菓子をご用意いたします。

ミラーボーラーさんの演出で
キラキラのお寺に変身しちゃいます。
これはなかなか味わえない空間なので必見です！


「en+」

日　時：2012年10月20日（土）
時　間：12:00〜20:00
場　所：圓能寺
最寄駅：京浜東北線　大森駅北口（山王口）　徒歩３分
入場料：2,000円


当日プログラム

13:00-13:30 　こころね（二胡アンサンブル）
13:30-14:30 　三遊亭歌太郎（落語）
15:00-16:00　 Emick（バンド）
16:30-17:30 　SPS（ライブペイント）
18:00-18:30　 こころね ＆ AMI（二胡アンサンブル＆バレエダンス）
19:00-20:00　 GENZ & AYUMI（バンド＆フープダンス）


詳細はこちら。


ぜひぜひ遊びに来てくださいねー！

イベントを終えて

イベント3日間無事に終了いたしました。
天候が危ぶまれてましたがそんな心配はどこへやら
見事な晴天続きで汗ばむ陽気でした。



はなことがらことかしこということで3人集まればパワーも3倍。
たくさんの方々にお越しいただいて本当にありがとうございました。

2日目の昼間なんてあまりに天気がよかったので
覚悟を決めて待っていたのですがみなさんお出かけされてたのでしょう。
あまりに人の動きがなかったので「暇だね～」なんて言いながら
ぼやーっとしていたのも束の間
気づけば直後に怒涛の時間がやってくるのでした。
いやいや本当にばたばたと忙しくあっという間の3日間でした。



今回はお菓子ということで
全粒粉のスコーンと抹茶とホワイトチョコのスコーンと
ブラウニーとスノーボールとキノコクッキーを
作らせていただきました。
キノコクッキーは今回のイベントのテーマに沿って作ったのですが
ちょっとあそこになんか変なのいる！って思っていただけたら幸いです。
それが正解ですから。

しかし、のぞみさんのステンドグラスが本当にステキで
これまた太陽の陽に透けた感じと緑とのコラボレーションが心地よく
見ていて幸せな気持ちにさせてくれました。
そして次々嫁ぎ先が決まっていく様もお見事でした。
私もこっそりゲットさせていただいたものが写ってますが。。。
えへへ、大切にするよ！

そしてこちらに写っているフォトフレームですが
散歩ついでにふらりと立ち寄られたおじさまが
「いいねこれ、ちょうだい！」と買われていきました。
ちょっとちょっと八百屋じゃないんだから
そんな買い方あり？なんて思いながら包もうとすると
「そのままでいいよ」ってこれまたユンケル立ち飲みするみたいに
バックのポケットにしまって「じゃっ！」と言いながら
ワンコと共に風の様に去ってゆきました。
かっこええーーーー！！！




そしてこちらはイベント中にちえさんが作っていた花束。
ゴージャス！！！
こんなシチュエーションであんな方に届けるんだろうなって
イメージがわきますよね。
さっすがです！かっこいい！！
そう、都立大のお客様ステキすぎます！！！

今回のイベントにいらしてくださったみなさんが
なんともキラキラとハッピーオーラに包まれた方ばかりだったので
あの場所はちょっとしたパワースポットになっておりましたよ！
私もそのオーラにあやかりたいところですな☆

この場所で何度もやらせていただいてるうちに
知らないうちに都立大に知り合いが増えて
そこからどんどん繋がっていきなんだか不思議だけど
私にとってとても大切な街になりました。
その方たちはみなステキな方たちばかりで
すごく私を元気にしてくれてパワーをいつもいただきます。
みなさま本当にどうもありがとうございます。

今回すごく久々にたくさんの笑顔に会えて
本当に楽しい時間を過ごすことができて
まだまだいろいろありますが何があっても前を向いていこうって
気持ちにさせてくれました。

ちえさんのぞみさん声を掛けてくれてどうもありがとう。
本当に感謝です。
今回感じた思いを大切に歩んで行きたいと思います。

花弁の囁き

6月のイベントのお知らせです。

都立大学にあるステキなお花屋さん「フラワーズドゥフィル」さん
にて行われるステンドグラス作家ののぞみさんChambres Dhoteの展示会に
私も少し甘い彩りを添えさせていただくことになりました。

題して『花弁の囁き』。

花子と硝子と菓子の3人で不思議な3日間を開催します。

今回はわたくしお菓子ということでまさかまさかの「みつフェボン」
やらせていただきます。
（このネーミング最初はおふざけのはずだったのですが）

ちょっと悪ふざけ臭がプンプンするかと思いますがご安心を。
ちゃんと真面目に（？）やらせていただきます！


【詳細】
花弁の囁き　花子と硝子と菓子
日時　：　6月1日（金）～3日（日）11:00～19:00（最終日18:00まで）
場所　：　フラワーズドゥフィル
　　　　　目黒区中根2-1-15サウスサイド都立大１F
　　　　　 （norskさんの入り口にあるお花屋さんです）
　　　　　東横線　都立大学駅より徒歩1分


とってもステキなお花とガラスの世界。
ぜひぜひ遊びに来てくださいね。

どうぞよろしくお願いいたします。

アトリエそらのいろ

ゴールデンウィークいかがお過ごしでしょうか。
体調と相談していたためぎりぎりのお知らせになってしまいましたが
鎌倉の小さなアトリエ「アトリエそらのいろ」のイベントに
参加することになりました。
少しですが焼き菓子など出す予定です。
日程は5/3→5/4に延期になりました。

もしその日鎌倉に遊びに来てるとか近くにいるよ
なんて方がいらっしゃいましたらふらりと立ち寄ってみてください。
周りにはステキなお店がたくさんあるし
そのまま長谷の方まで歩けば長谷寺や大仏もあるし
お散歩がてら遊びに来てくださいね。
くれぐれもついでくらいがちょうどいいかも（笑）

場所は鎌倉駅から御成り通りを通って突き当たったら右に曲がると
由比ガ浜通りでちょっと歩いたところにあります。
駅から10分もかからないくらいです。
時間は11時からです。



アトリエそらのいろ
鎌倉市由比ガ浜1-2-6

楽しいゴールデンウィークをお過ごしくださいませ。

お花見

代々木公園でお花見してきました。



原宿駅からもうすっごい人でした。
よくこんなにも集まりましたねってくらい
広大な代々木公園が人で埋め尽くされてました。
メールの送受信はうまくいかないし携帯もつながらない。
まるで初詣状態でした。



シートを広げて持ち寄った手作りものを広げたら
やっぱ花より団子になっちゃいますよね。
もう上なんて見てないし。
でもそれでいいんです。
楽しめればそれでいいんです。



ミツフェボンのルバーブのタルトも持っていきました。
あ、そんなお店ないです。
私が作ったって事です。
絞りが甘いね。

しかし、トイレに1時間以上並ぶという・・・
なかなか過酷なお花見でした。