「粉もん」の関西にいながら
お好み焼きを自分でつくったことがなく、
先日、お昼ご飯にと焼いてみたものの・・・
お好み焼き粉の量とキャベツのバランスが悪かったり、
レシピ通りだと生地が味気なかったりで、
試行錯誤したものの、3日間、失敗続き。
豚肉とエビなどの材料に
ネギ、卵、山芋のすりおろし、
干し海老にカツオだしなどを加え、
4度目にのトライにして、
ようやく納得できる味に。
たっぷりのソースに
おかかと青のりをトッピングして
いただきま〜す。
料理って
時間はかかるけれど、
仕事と仕事の合間の何よりの気晴らし、
あるいはストレス発散になるから不思議・・・
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