ジビエ料理（狩猟による鳥獣肉）を食べたい、というたまさんと一緒に
ラ ターブルドクラージュ（La Table de Courage）に行ってきたよ
まずは お決まりの…
前菜は サーモンとアボカドのタルタル
イクラも乗って口に含んだ途端に
ホワ～っと美味しいハーモニー
赤は 店長さんオススメの オー・メドック産
このオー・メドックは テッパンだそう
特に2009年産は ぶどうの出来がよく
美味しいワインができた年だそう
デキャンタにしてもらった
香りが良くて いつまでも嗅いでいたいよね～…
って云いながら
飲み易くて美味しく戴きました
あ～シアワセ
ジビエは 蝦夷鹿(エゾジカ)を選んだ
焼き方がホント上手で 想像していたより柔らかくて感動
トランペットきのこ、黒シメジの香りよく
ほうれん草は、サッと茹でてから調理してあるが
緑の色濃く
安納芋(あんのういも)は 甘くておいしー
赤ワインと美味しくゆ～～～っくり味わいました
実は
写真は撮れなかったが
この時、途中カウンター続きで
少し離れて座った一人の男性客が食べていた、
猪のローストは 2人前からのメニューで
彼はそれを 一人で赤ワインと食べていた
あまりの量の多さにビックリ
私たちがあまりにジ～～～～ッと見ているのを感じ取ったカレがニッコリ笑い、
「毎年楽しみにしてるんです」だってさ
おすそ分けくれるかと若干期待してしまったが無理やった(笑)
ブルーチーズのトーストは
なんとチーズをフランスパンの上に載せて、焼いてあってとろけていた
冷たいチーズが出てくるのかと思っていたので
ちょっと意外
ピザみたいで 美味しかった
これは 嬉しい裏切り(笑)
添えてあるリンゴ がまたよく合って
リンゴを載せて食べてみたらまた美味し～
リゾットは 帆立と野菜
優しいお味っ
デザートは タルトタタン
これ リンゴがまるまる一個分煮詰めてある
サックサクのパイにとろとろリンゴ
メニューは 全てたまさんセレクトで
前菜からデザートまで
パーフェクトなコースでございました
も～～～ホントによく飲んで食べたね～
美味しかったなーっ
たまさん ゴチになりました～
次の旅行の運転は 任せてちょーだいませませ
(おしまい
)