アップルとピスタチオのケーキ

アップルとピスタチオのケーキを焼きました。

クリームなしでも美味しいケーキにしたかったので、生地にも小さく刻んだアップルとピスタチオが入っています。

上のアップルはシナモンとラムを加え煮てあります。そしてキャラメルクリームを垂らしました。

卵の泡立てが甘くあまり膨らみませんでしたが、しっとりと甘く煮たりんごと香ばしく焼けたスポンジがよく合うケーキとなりました。