米粉事始。

奇しくも商業科で学ぶ高校三年生の時、
栄養学に魅せられたわけです。

それで給食のおばちゃんになるため食物栄養学を専攻する短大へ進学。

そうして栄養士になるべく実習先の自衛隊で自衛官になることを決意。

その自衛隊入隊後、家業を継ぐため実家に戻ってきました。

私の進路は紆余曲折の賜物、以外のナニモノでもありません。


紆余曲折の際、舞い戻ってきたこの道で舞ってるわけですが。

そうなると私の興味は、また別の方向へ向かいがち。

今の興味の対象は食そのものと、”農業”にあり。


回りまわって、また戻ってきたともいえなくないでしょう。


食、料理に関わる仕事ができたら楽しいだろうな～♪

どんなに好きなことでも仕事にしたら楽しいばかりじゃ済まない、
そんなことは実体験で充分に身に沁みています。

でもどんな仕事にも大変さは付きまとうもの。

だとしたら興味が無いよりは、あることを仕事にしたい。
と思うもの。


そして、もう一つ自分が好きな書くことを活かして仕事にできたらな～♪

夢だけは、どんどん拡がりをみせるのでした。


注文していた米粉が届いた今日。

我が家には米粉・でんぷん粉・片栗粉・くず粉・白玉粉・薄力粉・強力粉。
ホットケーキミックスなども入り混じり、まるで粉屋のよう。

早速その米粉を使ってみたのですが、
レシピがまだ自分のものになってません。

クックパッドで閲覧したものを真似して作ってみようとするけれど、
うまく粉がまとまらない。

どうにかこうにかアレンジして焼いてみました。

鳥の唐揚げじゃないよ～。　

ココア風味で生地は軽く空気を多く含んだ感じです。

米粉は粉末が細かくて扱いは易いようです。

成形は水分量で、ちょっとした加減が難しいようなので。
この辺りを、これから研究していきたいなと思います。


今日は前出日記にも書いたように色んなものを作ったけど。

おからドーナツも揚げました。



おからとホットケーキミックスのわずかな甘味だけのシンプルさ。

お昼ごはん用の軽食向きかも。


これからは米粉レシピを増やして、
どんどん米粉普及させていきたいと思います。


昨日、購入した『クロワッサン』にも書いていた。

　貧乏人は米を食え！

まったくその通り！

今日のモノスヤ。

母Ｒ子を出稽古場所に送っていってから迎えに行くまでの２時間あまり。


黒糖蒸しパンと、バナナマフィンとチョコレートムース。
おからドーナツの生地を作る。


おからドーナツの生地にＨＣＭを半袋使ったら、
その残りが気になって急きょ予定外の蒸しパンを作った。

あまり”蒸し物”は得意じゃなかったのだが、
レミパンを持ってから蒸し上手に。

黒糖の、ほんのりした甘味がよい感じ。


バナナマフィンは今日お誕生日の愛弟子Ｒちゃんへプレゼント。

明日の稽古終わりに渡します。




マフィンなのにパウンド型で焼いたので、
パウンドなんだかマフィンなんだか。

なんだか、さっぱりわからないが美味だったから良し。

つぶして入れたバナナと甘味はイチゴジャムだけなのが、
ちょうど私好み。

母Ｒ子にも好評。


チョコレートムースは明日のバレンタインデーイブに向けて。

明日お稽古のある愛弟子ちゃんたちに、あげる予定で冷やしてるところ。


今日は珍しく（！）母Ｒ子が天ぷらを揚げる、
という食事担当（？）の日だそうで。

私は”炒り豆腐”だけ作ればいいから楽チンな感じで。

揚げ物ついでにドーナツを、と思い生地を寝かせてあります。

届いた米粉を使って、ポンデケージョも作っちゃおっかな～。


明後日、舞台に立つので蒸しパンとかケーキとかドーナツとか。

ポンデも持って行くんだ！（何しに行くんだか）


その舞台用の支度を済ませて。

これから今月の原稿書きなどして今日は、ちょっとのんびり。

でもないけど。


早く踊り終えてしまいたい。

やや落ち着かない今日明日、明後日の私でした。

一文字で。

なんという漢字を使いますか？
あなたを表わす漢字、一文字。


私なら・・・・・・
「激」「闘」「力」あるいは「夢」。

でも「念」「願」「祈」って言葉も好きなんだよね。

やっぱり『念』かな。私を表わす漢字、一文字。


ところでgooランキングで久々に面白いのを見つけたのでネタに。

【漢字一文字で書かれるとわからない国名ランキング】


１．叙
２．突
３．埃
４．諾
５．秘

まあ、まったくさっぱりわからなかったわけですが。

５位の『秘』国。

一瞬、思い浮かんだのは「ヒリピン（フィリピン）」でしたが。
よく考えてみたらフィリピンは『比』でしたね。


６．芬
７．墨
８．丁
９．洪
１０．瑞

７位の墨。
確かに黒っぽいイメージがある。（偏見？）


１１位以下で注目したのは「波」。
さて、どこの国でしょう？


以下、「瑞」「白」「越」「秦」「葡」「西」「加」「比」「豪」「蘭」。
ここらへんは、なんとなく覚えてました。

新着情報30件→ goo ランキング

漢字１文字で書かれるとわからない世界の国名ランキング

1	叙
2	突
3	埃（阨）
4	諾
5	秘
6	芬
7	墨
8	丁
9	洪（匈）
10	瑞（典）

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国名を一字で表わす必要性が、そんなに思い浮かばないのですが。

何に必要だったのかしら？


一字で表わすのは略で。
実際は国名の全てを漢字表記できるのかしら。
（亜米利加・阿蘭陀・・・）

など興味は尽きることがないのでした。


なんで、その漢字を当てはめたのか。
それが最も気になるところではあるけどね。

特に『秘』なんて。