雪ノ下の花

写真の花が雪の下です

大文字草によく似ていますが、花びらの形が少し違います

一株植えておくと、ランナーをどんどん伸ばして増えてゆきます

だから先日、可愛そうですが、間引きました
その時、抜いた株の中から柔らかい葉っぱを天麩羅にしました

この雪の下の葉は食べられるのです
特別「美味し～い」と言うほどでは有りませんが
でも、ふぁ～とした感触で、春の味として美味しいです

　(写真・・雪の下の花)