どちらかと言えば牛肉より鶏肉や豚肉の方が好きかな…
その中でも豚肉のしょうが焼きがやはり定番でしょう。その店ごとの味がありそれもあり興味深くもあります。
その前に蒸しなすのゴマソースはまろやかなねりゴマの風味が口いっぱいに広がりなすみずみずしさがきわだっていました。
大きめに切られた豚肉にはチャーシューのタレに似た味が染み込む正に中華のしょうが焼きでした。また、粗めに切られた玉ねぎのザクザクした歯ごたえが豚肉の脂っこさをやわらげてくれていました。
キャベツのザクザク感だけはイマイチでかたさだけが目だちました。これは切り方だけでは無く天候により今年のキャベツ全般に言える事のようです。
