山椒の炊いたん

山椒の葉と実をさっと炊く

破竹　椎茸　わらび　こんにゃくと

最後にちりめん山椒を混ぜる


おかずに下味をつけておいた鶏肉を焼いたが

口のなかがさっぱりとしていい



山椒はさっと２０～３０秒ゆでて

冷凍にしておけば一年中利用できる



この時期の山椒のさわやかな香りにいつも