やってみたらこうなった。こうなった。

昨日の続きです。（昨日の記事→やってみたらこうなった）

４枚くっついた冷凍トンカツをそのまま揚げると…







みごとなキツネ色！！

でも、くっついたまま…

ママの揚げ物は、
たいてい数センチ油を入れての揚げ物なので
全体が油に没するって事はないのね。

４枚くっついたまま、周囲だけ着実にいい色に揚がっていきます。



これだけ見たら、
立派なトンカツよね。うん。

このままでもいいんじゃない？って思って
一旦引き上げ、
そ～っと剥がれそうなところを少し剥がして中を見ると、
これが見事に中は凍ったまま！

再度油に投入し、
トンカツとトンカツの間にパパが油をかけていきます。



そうするうちに何とか剥がれそうになってくれまして
なんとか４枚を引き剥がすことに成功しました。
えぇもちろん、トンカツ面と肉の素揚げ面が混在してますけどね。
そして若干揚げすぎ・・・・？！

でもほら、
カツ丼にしちゃえばわからない！！




というわけで、教訓。
トンカツを冷凍するときは、一枚ずつラップで包みましょう。
まとめて冷凍したときは、解凍してから揚げましょう。

あ、
トンカツが沈むくらいのたっぷりの油で揚げたらどうなんだろ？
ちゃんと隙間にも油が入って、バラバラになったりするのかな？

どなたか、試した方がいらっしゃいましたらご一報を。


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