ソーセージ＆バター

秋の行楽の続きです。

南ヶ丘牧場でお嬢が初体験したのは
マス釣りだけではありません。

ソーセージ＆バター作りにも初挑戦

豚ひき肉＋塩＋香辛料を混ぜて混ぜて捏ねて捏ねて
お嬢が「そば」と勘違いした羊の腸に詰めて詰めて詰めて
成形！



沸騰しない程度のお湯でじっくりゆがく間に
バターを作りました。

牛乳＋生クリームをひたすらシェイク
ガーンジィ牛っていう珍しい牛のミルクを使っているそうです。
茶色と白の牛で、
乳脂肪分やたんぱく質が豊富でコクがあるんだって。



振り続けること約15分、
フレッシュバターと低脂肪牛乳に
見事に分離しました。



塩を少々振って、
パンにつけていただきました。

シンプルな、やわらかいフレッシュバター、
美味しかったよ～

ゆでたてソーセージも美味しかったし
焼くと香辛料の香りがたってこれまた美味しかったのです


お嬢もいろいろと体験ができて
しかも美味しく食べられて
楽しんでくれたようで何よりでした

あまりアクティブではない我が家ですが
たまにはこんな休日もいいなぁ。
パパ、お疲れ様でした