桜あんパン

晴れ、雨、雪、みぞれ、、、このところ一日のうちに目まぐるしく天気が変わる毎日が続いています。
春の到来は一進一退ですね。


桜の花の塩漬けが冷蔵庫のなかにあったことを思い出してパンに使ってみました。

食パン型桜あんパン


食紅でピンクに色づけした白あんに塩抜きした桜の花びらを練り込んでパン生地に巻き込み、さらに三つ編みに編んで食パン型で焼き上げます。

焼きあがった桜あんパンはさっそくご宿泊のお客様へ、ウエルカムコーヒーに添えて召し上がっていただきました。



こちらは同じ塩蔵桜を使った大根漬け

まだ寒さは続くけど、お客さまに一足はやく桜の季節を感じていただけたら嬉しいです





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