まだまだ沢山ある金柑。
200㌘分で金柑酒を作ってみました。
とにかくとにかくよく洗い、
水気をきれいに拭き取り、ガラス瓶の中へ。
氷砂糖70㌘と果実酒用焼酎450ccを投入。
すごく、綺麗な色なんですけど💖
ひと月もすれば出来上がるみたい！
楽しみだなぁ。
苦くなるそうだから、
金柑を取り除くのだけは忘れないようにしないと！
おじさんにいただいた金柑で作ったマーマレードが焼き菓子に化けた
そんな話をおじさんにしたら、
昨日のお休みの日、なんとホームセンターですごく良い苗
があったと
大実金柑の苗を購入してしまったんですって
職場の駐車場にまた植えてくださるらしくて…
4月からおじさんはいらっしゃらないので、
が育てないと
責任重大
なの花のお母さんにもマーマレードをお裾分けして、
こっそり、一緒に面白おかしく育てていこうかな
柿の木2本いや3本、蜜柑の木1本、枇杷の木1本、
ブルーベリーは駄目になっちゃったのでそこに金柑の木が1本。
重鎮のおじさんがいなくなってしまった後に
このまったくこっそり感が無くなってきた駐車場の木々たちの行く末は
一体どうなるのかしら
契約社員のペーペーのと、近隣住民とはいえ職場とは無関係ななの花のお母さんと二人で
鍵付きの駐車場の木々たちを守り切れるのかしら
ま、やるしかないね
明日はきっと、寒波の中金柑の苗の植樹だよ
なんだかんだ言っても、楽しみだなぁ
1回目いただいた金柑は1.5㎏
2回目は3.5㎏
2回目の内1.5㎏を変わらずマーマレードにして、職場でお裾分け
いつも気にかけてくださるはつらつとした女性と富士登山の隊長、
それから、ちゃきちゃきのお姉さま
マーマレードは2回目ともなると、さらに作り方も改良して
①ひとつひとつ、丁寧によく洗ったものを3回茹でこぼしする。
②そのあと、これもまた厄介だけど、ひとつひとつ丹念に種を取り出す。
③皮も実も薄皮の袋も一緒に刻む。かなり大雑把。
④1.5㎏の40％＝600ｇの三温糖で煮詰める。
煮詰めると言っても、思った以上には時間はかからない。
水分が飛んだぐらいで、もういいかな？と思ったら出来上がり♪
職場の冷蔵庫に忍ばせて、時折お湯でといてまったりタイム
を味わっていたところ、
ちゃきちゃきお姉さまが金柑大好き
という情報を得て、
それならばとこのマーマレードの小さなひと瓶を
恥ずかしげもなく、自信作なんです！とお渡ししたのだけれど…。
一昨日出勤すると「きんかんジャム、ありがとうございました」のメモと共に
中板橋に1年ほど前に誕生した「パティスリーマサ」
の焼菓子ボックス
が机上に
ケークシトロン・ケークアプリコット・フィナンシェ・
ガレットブルトンヌ・サブレナチュールの5点入り
金柑マーマレード、なんとお母様がえらく気に入ってくださったようで…
なんでも、焼酎とソーダ水と一緒に割るとすごく美味しかったんですって。
その報告は既にいただいていて、喜んでいただけて本当に嬉しくて…
ただただ嬉しかったのに、お返しをいただいてしまった
おじさんの庭の金柑でお遊びで作ってみただけなのに…
ということで、本日朝起きたら、またマーマレードづくりに励む予定
そして、今度は小瓶ではなく中瓶でプレゼントするつもり