材料 分量 18センチ丸型
ヨーグルト ４５０ｇ
特選北海道純生クリーム ４７％ ２００ｇ
卵 ２個
小麦粉 大さじ３
砂糖 ６０ｇ
レモン汁 大さじ１
ブランデー 大さじ２
あんずジャム 大さじ１
作り方
ヨーグルトは２５０ｇになるまで半日ほど水切りしておく。
ミキサーに材料を全部入れスイッチオン。
１８０度のオーブンで３５分焼く。
１日冷やしてあんずジャムを刷毛で塗って出来上がり。
様子を見て良い焼き色がついてきたら途中でホイルを被せて焼いて下さい。
このケーキ、実は焼きたてはあんまり美味しくないです。
卵感が強くて フルフルでなんじゃこりゃという感じ。
が、冷蔵庫で１日冷やすと生地がギュ～っと固まって美味しくなります＾＾
