ルクエで簡単！豆腐とサトイモのあんかけ

冷凍の野菜って、封をきっちりしているつもりでも、
やっぱり霜がついてしまったりしやすいから
適当なところで使い切らなくちゃ！とたまにお掃除メニューが登場。

今回は冷凍していたしめじもそろそろ霜が沢山ついてきた！(゜Д゜)
ということで、冷凍のサトイモと一緒に使いました。


材料：（約3人分）

小さい充填豆腐　2丁
冷凍サトイモ　10～12個
冷凍しめじ　適量
（普通のしめじだと1/4～1/3株くらい）

ひき肉（私は冷凍庫にあった牛ひき肉30～50gくらい）
めんつゆ or 煮物用つゆの素　適量
水　300ml

片栗粉　大さじ1.5杯程度
片栗粉の倍量の水


作り方：

１．冷凍のサトイモとしめじ（適当にほぐしておく）をルクエに入れ、
　　500～600Wで2分半ほどチン♪する。

２．１に小さめの充填豆腐を4つ割りに切り、押し込み(笑)ます。
　　さらに2分～2分半ほど、サトイモや豆腐などがアツアツになるまでチン♪する。

　　

３．鍋でひき肉を炒め、そこにめんつゆと水を入れ、味を少し濃いめに調整する。
　　煮立ったところに倍量の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみを強めにつける。

４．２のサトイモや豆腐などを深めのお皿に盛り、３のひき肉の入ったあんをかける。

　　


きっと慣れている人ならスチームバックとかで
パパッとあんを上手く作ってしまうのだろうけど、
私にはそれはできないので、別鍋で作りました。

人数が多いときには鍋の方が便利かも。
あんもたっぷりめに作るといいですよ。
とろみは強めに、それから味も少しはっきりめに。

寒いときにはあんを作るときに、
おろし生姜を沢山入れて作ったりするとポカポカ身体が温まります。(^^)v

脂の少ないひき肉を使えば、あんも冷やしておいて、
夏の暑いときには冷や奴と、一度火を通したサトイモとかで
冷たいあんかけができますよ♪

そのときにはキュウリとかの乱切りなんかも入れてもいいかも。
その方が彩りがいいよね。

シンプルな分、色々と応用の利くメニューです。(^^)





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すずらんの花とボタンの花が咲きました♪

この間、変に株が増えてしまったスズランのことを書いたのですが、
そうしたらあっという間に咲いてしまいました。→記事はこちら

どれも同じタイミングで咲くんですね。



家の横のところも、
それからゆずの木の下も...




そういえば、母が育てているボタンの花も、
きれいに咲いたんですよ。




直径は20センチくらいあるんだけど、



「今年は花が小さいわ」って母が言ってました。
（私的には充分大きいと思う...）


ところで、この写真のボタン、おしべとかが花びらの中に埋もれているんですが、



同じ株の中で、ちょっと茎がうなだれてきちゃったつぼみがあったそうで、
母が枝を切って生けたらしっかり満開になっていました。
そっちの方のボタンの花はこんな感じ。



で、こちらはちゃんとおしべやめしべがちゃんと花の中心に。



母も、どうして咲き方の違う花が同じ株の中にあるのか
分からないって言っていましたが、
最初の花が咲いてから3日後くらいには...

あっという間に全部のボタンが咲きました。




枝の太さの割に花が大きいから重たそうですね。


庭の方も色々な花が咲いてきましたよ。
ブルーベリーとかも咲いているんだけど、
蜂も沢山飛んでいて...近寄るのが怖いです。^^;






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