冷凍庫整理の夕ご飯 ～洋風牛丼～

最近ちょっといろいろ冷凍庫やら冷蔵庫やら、
それからパントリーはないので、ワサワサと
買い置きしてあるものが目につくところに貯まるのよ。
在庫も把握しきれなくなるので、整理しがてら消費しています。

この間、サンプル百貨店で購入したママーの冷凍パスタをしまうのに
冷凍庫の整理をしたので、頂き物の葉山牛のスライスを発見してて、
でも、私ったら貧乏性...と実感。なかなか使えなかったのです。

冷凍してあった肉の6枚あるうちの3枚を使って
（一枚が薄いけどすごく大きかったので）
これまたずっと冷凍していたしいたけも発見したので
それとこの間買ったしめじ、玉ねぎを使って
洋風の牛丼を作りました。

普通の牛丼を作ってもよかったんだけど、
これまた買い置きのこんなソースを発見したのよね。



KAGOMEのきのこと鶏肉のトマトデミ炒め

鶏肉は解凍してなかったし、
それにボリュームはあまり欲しくなかったの。

買い置きも早くなくしたかったし～で、
何でも使い切る、という単位でのお料理です。


材料：2～3人分

玉ねぎ　小1個（中くらいだと半分くらい）
しめじ　1株
しいたけ　5個
牛肉　薄切り　3枚（約80g～100gくらい）

サラダ油　少々
KAGOMEのきのこと鶏肉のトマトデミ炒め　1箱
トマトケチャップ　大さじ4

塩、こしょう　適量

作り方：

１．玉ねぎは薄めのくし形切り、しいたけは軸を取って4つに切る。
　　しめじは根元を切りほぐす。また牛肉は1枚を4～5つに切る。

２．玉ねぎを少しのサラダ油で炒め、そこに肉を加え、しいたけやしめじを加えて炒める。
　　そこにKAGOMEのソースを加え、トマトケチャップを加えて、塩、こしょうで味を調える。

３．ご飯に載せて出来上がり♪




お肉も薄かったし、実は調理自体にかかった時間は10分くらい。
あっという間にハラペコの娘のお腹に入っていきました。(笑)


最近娘が帰ってくるのは夜8時過ぎ。
私も何となくそれまでPCに向かってたりするので、
パパッとごはん（と簡単メニューをそう呼んでます）の頻度が高かったりします。

家族が少ないと、出来るだけ残らないように
ちょうどいい量に作るのって大変だよね。
残ると何度も食べなくちゃいけないし。



そういえば、この間『テルマエ・ロマエ』を観に行ったことを書いたら、
お料理のカテゴリーで１位の記事になっていた日があってちょっとびっくりだったよん♪


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