赤キノコの芋の子汁

暑いとはいえ、秋は着実に近づいています。

ってことで、今日は、サクラシメジ入りの里芋汁。奥州市周辺では、「赤きのこ」っていうんだよね。油炒めや塩蔵することが多いのですが、汁にしてもいいダシが出るんだなぁ。芋の子(里芋）のしっとりねっとりとよく合います。

本日のお酒は、「善知鳥うとう」「十四代」愛山 こっちもウミャ