昨日の乾燥ポルチーニの戻し汁を使ってリゾットを作ることに。
Fratelli Deli Cafe（http://www.fratellidelicafe.com/index.asp）にてリゾット用のお米を購入。
オリーブオイル、米、乾燥ポルチーニのだし汁、パルミジャーノ、Bouinの塩、胡椒、という極めてシンプルな素材だけでも十分美味しかったが、次回は、もう少し味に深みを出すために、白ワイン、野菜ストックあたりも使ってみようと考えている。
Parisからのお土産。一つはJean-Paul Hevin bis（http://www.jphevin.com/content.php?lang=fr&id_article=13#boutique4）のキャラメル（妹が購入）。塩キャラメルとバニラキャラメル。色が少し違うけれど、味は。。。
塩キャラメルは塩がマイルドで、「どちらが塩でどちらがバニラ？」という感じがしないでもないが、どちらもとても美味しくいただいた。
Parisで一番美味しい、というA la mere de famille（http://www.amants-du-chocolat.net/+-A-la-mere-de-famille-+）のマロングラッセは、栗自体の美味しさが良く出ていた。アルコールは殆ど感じられないタイプ。また、ここのフルーツケーキも非常に素朴な味。まさに、母親の作るデザートのお店といった風である。
7区にお気に入りの一角がある。Rue du Champ de Mars。前回ここを訪れたときに、閉まっていたお店、L'Epicerie Fine Rive Gauche（http://www.epiceriefinerivegauche.com/）を訪問。
ジャム、香辛料（とても立派なバニラビーンズは香りを嗅がせていただいた。むせ返るようだった）、オリーブオイル、香りがつけられたオイルetc。。。散々迷った挙句、Fleur de Sel（大西洋のBouinという地域のもの）と乾燥ポルチーニを購入。
Londonに帰着して、夕食にポルチーニのパスタを作った。ポルチーニの甘みと香りが素晴らしく、以前東京にいたときに作ったものとは雲泥の相違。今度Parisへ行ったら、もう少し多めに買って来よう！
何度もParisを訪れていると言うのに、Petit Palais＆Grand Palaisを訪れるのはこれが始めて。
Petit Palaisは常設展は無料で入場が可能。建物も、展示されている作品も素晴らしく無料で鑑賞できるなんて！
Grand Palaisではマリーアントワネット展が開催されていた。その性質からか、来場者にはフランス人の方が多いようだった。今回、一番のショックは、ハンス・アクセル・フォン・フェルゼンの肖像画。お見せできないのが本当に残念。美男だったのではなかったの??そして、ポリニャック伯爵夫人は、まるで「田舎娘」（妹談）。
Hotel Ritz ParisでのAfternoon tea。
メニューは前回12月とほぼ同じ。お昼を頂いたばかりなのに、サンドイッチもケーキも美味しく頂く。特にフレジエはイチゴの酸味がさっぱりとして、一方クリームは濃厚でとてもバランス良く感じられた。
お茶をしている間、外は嵐になっていた。しかし、まったりとお茶をして外に出ると、とても綺麗な夕空が広がっていた。
前回のParis訪問時にも訪れたMon viel ami。日替わりのランチメニューがあるので、再び挑戦。今回は鯛のソテー、付け合せはトマトとオリーブソースのパスタ。前回と同様、2人分まとめて大きな陶器のカセロールに入って登場！
鯛は塩加減も良く、皮がこんがり香ばしく焼けて、シンプルながらとても美味しい。
パスタ（Tagliatelle）は。。。ぐでぐで（これを付け合せにすることに無理がありそう？）。でも、ソースの味はとても美味しく、ついついお代わり。
デザートはお店お薦めの梨のデザート。黄桃、西洋梨のサラダの上にアーモンドのペースト、トップには西洋梨のシャーベット。個々のものは美味しいのだけれど、全体の調和としては、何と言うか「意欲的作品」。
周囲の人々の食べるものを眺めたりして（なぜ西洋人はこんなにも食べることが出来るのか??）、今日も楽しいひと時だった。