先週 パン教室へ行ってきました
以前 花を買い求めた時にレッスンのお話を聞き 申し込んでいました
「シナモンアップルロールとプティマロン」を作ります
講師は「高木まりえ」先生
ル・コルドンブルーにてフランス菓子を勉強され
パンディプロムを取得 エストパニスでの研修プログラムを修了され
その後 ブーランジェリー、ブーランジェリーカフェなどに勤務されていたそうです
初めてのパン教室の参加です
まずは 生地作りから教わりました
今日はふんわりするシナモンロールを作りますので 少し柔らかい生地で捏ねるのが大変難しかったんです
手にくっついて・・・でも先生に少し手を入れて頂きながら ようやく出来上がりました
パンを捏ねるのは 何度も経験をつんでいかなければ上達しないそうです…
最初にプティマロンを作りました
手が粉だらけになってしまって カメラを使うのが大変でした！
でも きっと忘れてしまいそうだったので 一生懸命に手順を写しました
後でvaioで見ながら作れるように詳しくアップしました
ウフフ 可愛いプティマロンの出来上がりです
とても良い香りとともに ひょっこりと顔を出して 可愛らしくて・・・
４個作ってビニールの袋に入れて大事に大事に持ち帰ったのですが・・・
せっかく栗の形に出来上がった優等生が温かかったので中でシワシワになってしまって
口を少し開けて帰ったけれど やはり。。。
でも 自分で作った作品にしては 上出来です！笑
次は アップルシナモンロールです
先生のご指導を受けながら どうにか作ることができました！
慌てて撮影しましたので 溢れるほどのアイシングのパンをセットしてしまいましたウフフ
でも このアイシングはとっても美味しかったんです！
冷めてもアイシングが固まりません
アイシング
クリームチーズ 35g
粉砂糖 20g
卵白 5g
リンゴのフィリングの炒め汁を入れる
（パンにのせる前にザルで漉した汁）
2F カフェでは 美味しいマフィンやランチも頂けます
次回の 『クリスマスリースパン＆モミで編むクリスマスリース』のレッスンも受けたかったのですが 丁度予定があって残念です
でも
『ブッシュドノエル』のクリスマスケーキのレッスンを受ける事にしました
とても楽しみです
ご一緒した皆様と レッスン後に2F のカフェで楽しいお喋り・・・お喋り・・・
お近くの方ばかりでしたので 美味しいお店などを伺ったり わんこ談義で尽きません
まあ～！
もう夕方になってしまいました！
皆様 また次回お会いしましょう～って 寒い中笑いながら走って帰りました
Madame K
トータル
