かぼちゃの鶏そぼろ茶巾・・・

 

 

 

今週　叔父からカボチャや果物が送ってきました
自宅にも買ったばかりのカボチャが！
叔父から送られてきたカボチャは　ご覧の通り瑞々しい！
早速　レシピをELLE a table で探して作ってみました

 

 

 

かぼちゃの鶏そぼろ茶巾

 

 

 

２年前にルーシーママに頂いた このシリコンの小さなスパチュラ！
大きいのは持っていましたが　この小さくてシリコンが柔らかくてとっても使い易くて最高！
可愛いイラスト入りで あまりにも使い易いので大事に使って・・・まだ２個は未使用（笑）
お料理には　こんな使い易いツールは欠かせませんね
ママ　ありがとうございます！

 

 

 

 

 

 

 

 

出来上がりました！
以前焼いた 乳白に薄く呉須を筆で描いた器にのせてみました
冬のカボチャはもっとオレンジ色ですが　とっても綺麗なイエロー・・・

 

 

 

 

ミンチはささ身を自分で細かく切ったものを使いました
カボチャは クリーミーでホクホクで最高
ささ身のコロコロした食感も楽しめて　カボチャは上品な甘さ…黒コショウも効いて
とっても美味しい！！！

レシピもとても簡単（カボチャはレンジで 1/4を600Wで６～７分）
カボチャの皮は使いません
ささ身を切って かるく薄口醤油とみりんで味をつけて　さっと炒めて　潰したカボチャで茶巾に！
簡単ですが　ちょっとお客様がいらっしゃる時に　作っておくと便利でしょ

 

 

 

これはお坊ちゃま用　ウフフ
甘くて美味しくて栄養たっぷり　おまけにヘルシー

 

 

 

 

Richard！　オヤツよ～と言ってあげたら
俊食＝ガブッ！

この元気がたまらなく可愛い～～～！

 

 

 

 

 

　Madame K

 

 

 

京料理 「熊魚菴」・・・

 

 

 

 

 

 

 

ホテルニューグランドの本館５階にあります

 

 

 

鮮やかな緑が信楽の壷に活けてあり　京都の趣のあるアプローチでした

 

 

 

 

 

鮨カウンターで　寿司懐石を頂きました 

京料理らしい　前菜
尼子煮　笹巻麩 穴子寿司・・・など　いつもの和食の前菜とは違うメニューも新鮮でした

 

 

 

 

鯛の薄造り　イカ　初鰹　

 

 

 

 

熊魚菴の冷酒を頂いてみました
さらっとした飲み口です

 

 

 

 

 

 

 

 

あんかけのお味が最高でした

 

 

 

 

 
懐石コースの中の 江戸前寿司の始まりです

 

 

 

 

 

 

ヅケまぐろが甘くて美味しい・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼きアワビもコリッと香ばしくて美味しかった！

 

 

 

トロの握りは　口の中でとろけました

 

 

 

 

元町で美味しい和食　美味しいお寿司屋さんを探して　いろんな方々にお聞きしましたが
なかなか歩いて行ける所にはなくて・・・
パンレッスンをご一緒した山手に長く住んでらっしゃる夫人にお聞きして　こちらを教えて頂きました

今回は　お寿司を頂きたかったので　寿司懐石に致しましたが
京料理の前菜も焼き物も 蓋物もとても美味しく頂きました
そして
江戸前寿司は　しゃりが丁度よい温かさ　握りも小ぶりでとても美味しく頂きました
時々　こちらで頂きたいと思いました

が・・・

6月1日～9月末まで ホテルの大改装の為（耐震）お休みされるそうです
行きつけのお寿司屋さんが見つかって喜んでいたので　少し残念です・・・
10月の新装開店まで 楽しみに待ちたいと思います

 

 

 

 

 

 

 

おかえり
ふふ～ん　この匂いは・・・？

 

 

 

 

 
そんな美味しいお寿司　僕も食べたかったな・・・
もちろんササミで我慢しておくよ

パクパク！っと　凄い目力と勢いで俊食のRichardでした

 

 

 

 

 

　Madame K

 

 

 

メロンパン&じゃがバタパン・・・

 

 

 

月一のパンレッスンでした
「メロンパン＆じゃがバタパン」を作りました

 

 

 

 

中種法で 次の日もふんわりと美味しいメロンパンを作ります
中種法・・・２回に分けて捏ね作業を行い　一度発酵種を作ってから　２回目の捏ね作業（本捏ね）を行う方法

 

 

クッキー生地をこのようにして伸ばして　丸めた生地の上に被せ
表面にグラニュー糖を付け　カートで模様をつけます

 

 

 

こうして模様を付けたメロンパンを２次発酵

 

 

上にあられ糖を乗せて　焼き上げます

 

 

 

焼きあがったメロンパンです

 

 

 

 

次はじゃがバタパン

 

生地に　マヨネーズ＆マスタード・・・でフィリング処理した新じゃがを逆さまに乗せてチーズを乗せて包み
その後　２次発酵して焼き上げます

 

 

 

 

まあ～こんがりと焼きあがりました！

 

焼きあがったパンを少しずつお味見Lunchで頂きましたが
メロンパンは中がふわふわで　外はシュガーでサックサク！
じゃがバタパンは　ハーブの香りと新じゃがの美味しさ・・・外はカリッカリで
どちらのパンもほんとに美味しいと言ったら～
３個ずつ　自分の作品を持ち帰りました

 

 

 

 

 

 

 

この日は・・・

以前　ご一緒したミー姉さんとかれんちゃんママさんと３人でのレッスンでした
元町をお散歩して　少しお腹空いて・・・近くの茶倉さんでLunchを頂きました

 

 

 

 

身体に優しいLunch・・・
上写真は豆腐オムレツセット　下は豆腐ハンバーグセット
オムレツは プルプルの卵＋お豆腐にあっさりとしたトマト味で
豆腐ハンバーグは 薄味のハンバーグでしたが　大葉と大根おろしにお醤油をかけて頂ました

３人で　わんこ談義・・・
近況やシニア犬のこれからのこと　病院のこと・・・たくさんお話をしました
今　抱えているいろんなことをお話しながら　アドバイスを頂いたり　納得したり・・・
話は尽きません
愛犬の悩みをこうして共有させて頂くことは　とても大事
知らなかった大切な事を教えていただけるから　ほんとに心強くて
また　ゆっくりと愛犬のわんこ談義　よろしくお願いします！

 

 

 

次の日の朝・・・

 

 

 

上出来でしょ！ウフフ
中がふわふわでポンジュースを入れた生地なので　ほんのりとオレンジ色
私が作ったとは思えないほど・・・でしょう～
主人も　あまりの美味しさにびっくりでした

 

 

 

 

 

 

 

 

ハーブの香りでカリカリ！
中はバターの香りの新じゃががホックホク
頂いたとたんに　美味しい！と思わず声に出してしまう美味しさ
あ～～～しあわせ・・・

 

marie先生のパンは　ほんとに美味しい！
生地の配分もそうなのですが　お味のセンスが抜群なのです
作りやすい大きさもそうですし　作りやすい丁寧なレシピ・・・
そしてお人柄も穏やかで優しい・・・

次回のパンレッスンも今からとても楽しみです！

幸せのパン・・・

 

 

 

　Madame K

 

 

夕暮れの薔薇・・・ 港の見える丘公園

 

 

 

夕暮れを待って　港の見える丘公園のローズガーデンへ

 

 

 

 

 

丘公園へ入るアプローチも薔薇が満開でした

 

 

 

 

 

薔薇の女王　ピエール ド ロンサールもしっとりと美しい姿です

 

 

 

 

 

目の前には　たくさんの薔薇が・・・夕暮れなので人もまばらでした

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たくさんの薔薇！

 

 

 

 

 

 

 

昼間だと　日差しに照らされて　こんなに綺麗に撮れません
綺麗ですね～・・・

 

 

 

薔薇園の向こうに　ベイブリッジが見えもう少し夕暮れになるとさぞかしロマンチックでしょう

 

 

 

 

 

 

アンジェラとロンサールがオベリクス仕立てに咲かせてあり　たくさんの花を咲かせていました

 

 

 

 

 

 

山手111番館から大佛次郎記念館を眺めると　ラベンダーの絨毯に目を奪われます・・・
ラベンダーもこんなにたくさんの花を咲かせて　丹精込めてお手入れされているのでしょうね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前にもここからの眺めが大好きと掲載しましたが　ここから見るベイブリッジは胸がジーンとします
港からの海風を感じながら　遠くの灯りがキラキラと輝いてとても美しいのです

 

夕暮れの薔薇を・・・とカメラを持参して撮影しましたが
薔薇の開花も 満開を過ぎていました
先々週末くらいが　見頃だったのでしょうね


横浜へ引っ越しをする前は　
毎年　寒い冬に剪定をし　春にはぐんぐん伸びる枝にたくさんの蕾がついて
日々　その蕾が膨らんで　いつ開花するのかしら・・・と心待ちにしていました
蕾から花びらが開き始める　その時が一番好きでした

今年も　前の自宅にはきっと美しい大輪のオセロやロココ　そしてピエール ド　ロンサール・・・が開花して
華やかな庭になっていることでしょう

早朝の薔薇達の美しい姿が思いだされて
少し　センチメンタルな夕暮れでした・・・

私の薔薇達・・・☆

 

 

 

 

 

　Madame K



 

 

 

元町 梅林・・・ 三河・一色の鰻

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（写真は全てiphone）
鰻が食べたい・・・と主人が言いますので探して行ってきました
昔懐かしい佇まいです

 

 

 

 

 

 

 

 

元町・中華街駅の元町入口を入り　ウチキパンの横の道を上がった所にありました

 

 

 

 

 

お部屋へ通して頂き・・・趣のある お掃除の行き届いたお座敷でした

 

 

 

 

予約をしていましたので　直ぐに若い感じの良いお店の方がお茶を出してくださり

 

 

 

 

お休みの日でしたので　お昼でしたがビールを頂きました

 

 

 

 

 

しばらくすると・・・主人の大好物の鰻丼が！
鰻は　三河　一色の天然ウナギだそうです
焼き具合は　関西風の焼き方？でしょうか　とても香ばしい匂い
お新香も付け具合が良く　お澄ましも旬の筍が入って　美味しかったと言っておりました
もちろん鰻も！

 

 

 

 

 

わたくしは　天丼にいたしました
衣が少なく　味付けは昔ながらのお醤油とみりんだけのような感じで　甘みを抑えてあるのであっさりとしたお味です
お味噌汁のお出汁も美味しくて　薄切りの筍がたくさん入っていました
量がすごく・・・に見えますが　丼ほど深くご飯は入っていません
とても美味しく頂きました

 

 

 

お店の方が　お土産にそうぞ・・・とそっと置いてくださったのは天かすです
粋な計らいですね～

 

 

 

お店のＨＰを拝見しましたら　お土産がすごく美味しそうでした！
こちらのお店は　佇まいもしっとりと風流ですが　お店の方（若い綺麗なかたでした）のおもてなしもとても行き届いていて
是非　通いたいお店です

夜の御食事ですが 食べログで拝見しましたら　
どの投稿された方も　次から次に出てくるお料理は食べきれない程で・・・最後の大きなお結びは極め付けでした！と
是非　挑戦してみましょう笑

 

 

 

たくさんお昼を頂いたので　帰りは（この日は行きも歩きました）てくてくと坂道を登って・・・

 

 

 

 

イタリア山庭園の美しい緑の並木道を通って帰りました

 

 

久しぶりに爽やかな日曜日・・・
主人と二人で鰻デートといったところでしょうか
お散歩が心地良い季節ですね

☆　写真は　iphoneで写してみました　カメラと変わらないくらいに綺麗に撮れています　びっくりです
一眼レフ風にピントを合わせても写せるみたいです

 

 

 

 

 

 

こんにちは！　
僕　歯の３か月検診に行って来ました

 

 

 

 

ママが毎日お手入れしてくれているので　先生に90点をもらったんだ
奥歯の横に少し歯石ができそうになっていたけど　それ以外の歯と歯茎はＯＫ！だった
ね！ピカピカでしょ

 

 

 

あ～～～～～～と
ぽかぽか陽気だから　眠くなった

 

 おわり

 

 

 

　Madame K

 

 

 

 

My sweet memory ＆ Happy Birthday！

 

 

 

爽やかな風のこの日・・・

 

 

 

 

 

楽しみにしていた懐かしい食事会を開きました

 

 

 

 

 

 

お昼の待ち合わせ・・・心が弾みます
この日は　3月末にこちらでLunchを頂いた 懐かしいご家族との食事会
ご予定があっていらっしゃれない方もいらしたのですが　5ファミリー11人です
「お久しぶり～！」
と懐かしいお顔を拝見しながら　感激のご挨拶・・・ご挨拶・・・

なので最初の乾杯までのお写真は・・・ありません笑

 

 

 

グリンピースのジュレがとっても爽やかな香りで美味しくて！

 

 

 

 

 

 

 

いつもながら　前菜のプレートは美味しくって感激します

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あの頃　5歳くらいだったMayu・・ちゃん　すっかりLadyに！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして・・・　

 

 

 

 

Kママ＆Taku・・くん　Happy Birthday!!!
Kママ　いつまでもジムでシェイプアップして若さを保ってください！
そしてTaku・・くん　あ～あの僕がこんなに大きくなって・・・
遼くんにそっくりのナイスガイ！　お耳のピアスがとても似合ってましたよ～

 

 

この日は　5月のBirthdayの方のサプライズをお願いしていました
皆さんでハピーバースデー♪を歌ってお祝いしました

あの頃・・・ハロウィンやクリスマスパーティー　そして毎週のように食事会・・・
Taku・・くんとMayu・・ちゃんとは大の仲良し♥
小さな頃　ハロウィンやクリスマスパーティーで遅くまでママ達と付きあわせてしまって
でも　夜に遊べるって大喜びでしたね～
懐かしさがこみあげてきました

 

 

それから・・・

 

 

 

晴天だったので　みんなで港の見える丘公園まで歩いてお散歩

 

 

 

 

 

新緑がそれはそれは美しくて・・・皆さんと何度も見上げました

 

 

 

 

 

楽しい時間はあっと言う間に過ぎて・・・
皆様とはアメリカ山庭園の所でお別れして　主人と二人でてくてく・・・
でもあまりにも日差しが強くて　日傘を忘れたのでここのバス停からイタリア庭園前までバスに乗って帰りました

緑がいっぱいの歩道を歩きながら　懐かしあの頃を思い出していました・・・
５月は・・・自宅横で皆さんと持ちよりパーティー　
子供たちは　み～んな走り回って
大人達は　それぞれ持ち寄った美味しいご馳走とお酒でほろよ酔い～
それは　夜中まで続きました

懐かしい・・・

こんな素敵な時間を持てたこと　とても幸せで　感謝の気持ちで一杯です
また食事会しましょうね～
笑顔で別れた　そんな一日でした

皆様　ありがとうございました・・・

 

 

 

 

 

Richard 2歳の頃です
この頃は　皆さんが家にいらっしゃると大喜びで迎えていました

 

 

 

 

　Madame K

 

 

 

 

 

 

ダリア・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「kamakura」というダリア・・・
この写真が実寸大です

 

 

 

 

 

 

純白で　こう美しいといろんな方法で写してみたくなります
OLYMPUS PEM Lite のart デイドリームで写しました
ペパーミントグリーンの紗がかかっているよう・・・

 

 

 

 

 

 

ダリアの花びらが美しくて　まるでドレスのようです

 

 

 

 

 

 

 

 

 
ファンタジックフォーカスモード
オーガンジーを纏ったようなダリア
わたくしもこのモードで撮っていただきたい・・・

 

 

 

 

 

 

クロスプロセスモード
花びらがくっきりと表現されて水中花のよう　神秘的です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

モノクロのダリアは　ブラックダリア？・・・
あのミステリー映画の「THE BLACK DAHLIA」を連想するような一枚
たくさんの花びらの空洞が　まるで迷宮の入り口のようです
事件もそうだったように・・・

 

 

 

 

 

 

 
昨年　12月の京都で　MamiちゃんのBirthday のブーケは 大輪の真っ白な花でした
この花は何かしら・・・と話をしていましたが
このダリアだったのですね
そう思いだして・・・
あのロマンチックな京都の夜を思いだしていました

 

 

Dahlia 
花言葉は　華麗　優雅　感謝　威厳・・・

 

 

 

 

　Madame K

 

 

秘密のデート・・・ シーガーディアンで酔わされて

 

 

待ち合わせは5:30

 

 

 

 

急ぎ足で2Fへ・・・

 

 

 

 

 

このホテルは 1927年開業のホテル ニューグランド
マッカーサー元帥やチャーリー・チャップリンなど　著名人が宿泊されたホテル
昭和初期に誕生して　80年以上もこの佇まいを保ち　威厳があり　素晴らしいクラシカルホテルです

 

 

 

 

 

フェニックスルーム

 

 

 

 

 

 

大きな窓からは　山下公園が見えます

 

 

 

 

 

美しい緑が見えるここに　待ち合わせのお二人がいらして
「お待たせしました」

 

 

 

 

 

このクラシカルなエレベーターに乗り込んで・・・

 

 

 

中もイギリスのシネマのワンシーンの雰囲気です
1Fのイタリアンレストラン　イル　ジャルディーノへ

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（HPから）

 

 

 

 

中庭が見える　イタリアンカラーのテーブルで頂きました

 

 

 

 

乾杯！

 

 

 

 

前菜が出て・・・
それぞれ　好みのメニューを選んで頂きました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今夜は　お利口さんにお留守番してる愛犬たちの話をしながら・・・
お互いの近況をお話して・・・
またまた笑って　笑って　楽しいディナーの時間でした

 

 

 

秘密のデートしましょう
Bar　
Sea guardianへ・・・

 

 

 

英国調の大人のBar・・・
そう　サザンのあの歌に出てくるでしょう～
シーガーディアンで酔わされて・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

いつもは　Lunch にお会いしてワンコ達と楽しい時間を過ごしますが
たまにはご夫妻と・・・夜のデートをしました

３時間半のデートで　あの秘密のデートの歌詞のように
「まだ帰りたくない・・・早く去かなくちゃ」
そんな名残惜しい夜

サヨナラ・・・

taxiの窓から　夜のマリンタワーが輝いて見えて
秘密のデート
素敵な夜をありがとうございました

 

 

 

 

　Madame K

 

 

　

軽井沢へ・・・ 天空カフェ・アウラ

 

 

連休始めの日曜日
僕は　軽井沢へ行った
そう・・・ここは　天空カフェ・アウラ
ほんとにここからの眺めは　雲の上みたいなんだ～

 

 

 

 

 

ネオくん　高い所で景色を見るのが大好きなんだ
だから　僕は連れてきてあげたかったんだ
ネオくん　いい眺めでしょ

 

 

 

 

ガイくんもアッシュくんも　お姉ちゃんも大喜びだったんだ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

天空カフェ・アウラに行く前に　ちょっとご飯を食べた
そこで　僕は　僕は・・・

ちょい不良を気取ってる僕は　こんな失態をしてしまった・・・
あ～～～ササミは美味しかったんだ
僕の目がぁ・・・
これも思い出だからね

 

 

 

 

２日目の朝に行った　ブレックファーストカフェの「キャボットコーヴ」のパンケーキだ
美味しそう～でしょ
朝早くから　み～んな並んでるんだ
この日は　僕ちゃんたちのママが早くに並んでくれて　ママは嬉しそう～に食べてた
また行きたいな・・・

 

 

 

 

いつも　ここでお散歩するのがすごく楽しい
僕は　クンクンしながら　僕ちゃんたちと歩いたよ
夕暮れの川面に風がさざ波になって　とても綺麗だった

 

２日間だったけど　お天気だったから楽しかった！
天空の空も綺麗だったなぁ。。。
また　みんなで行きたいな

 

 

 

 

　Madame K