快晴の１１月７日のサタデーに行われた、第３４回いちかわ市民まつり＠市川市大洲防災公園。
最近ブームのご当地調味料。
市川発で言うと、野菜ソムリエの大久保さんが長い開発期間を経て、市川産や千葉県産の食材をふんだんに使った、ご当地調味料の万能うまだれ「味禅（みぜん）」ですね。
この日は味禅は飛ぶように売れておりました。数時間で完売だったそうです。
もちろん私も１本ゲット。鍋のツケダレに使い . . . 本文を読む
１１月６日のハナキンナイトの日比谷パティオで行われた「大つけ麺博 第３陣＝最終章」のラーメンレポです。
まず～やはりアメリカ人のラーメン職人、アイバンさんのアイバンラーメンです。
豆乳も入ったツケダレは、洋風チックなツケダレです。
全粒粉入りの自家製麺は、非常に美味しかったです。
麺とツケダレのマリアージュ～ラブ！☆
ツケダレの持ち上げが良いです。最後まで飽きなく食べられました。 . . . 本文を読む
創業昭和２８年、九州「久留米」の「大砲ラーメン」が、２００９年１２月１９日、新横浜ラーメン博物館に初出店します。
元祖「呼び戻しスープ」で有名なお店でもあります。
オープンが楽しみですね♪
これでＲＯＣＫＹ ＭＵＳＥＵＭ、「館長日記」の新横浜ラーメン博物館のトピックも通算で３００件目。
これからも頑張ります～！ . . . 本文を読む
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