【創作ラーメン、彩り、味わい、で他の追随を許さない、あくなき探究心のファンタジスタ＠夏目劇場】
【ら〜麺 あけどや＠市川】
２０２０ 年３月３日（火）で提供が終了してしまったあけどやの限定ラーメンです。
「スパイシー胡麻味噌カリー麺、パクチー入り」。
あけどやにとって、胡麻は前身の船橋の支店時代「阿修羅颯」のテーマ食材。
なので胡麻の使い方は、熟知。
そして味噌は、現「あけどや」のテーマ食材で、こちらも熟知。
そこに、スパイスや、パクチーといったキーになる食材をプラスする事で、味わいの重層化がなされていて、とっても美味しい。
刻みトマトの酸味、紫玉ねぎのシャキシャキ感、温玉の味変。
インスタ映えする色味、彩りは天才的センス。
また味わいもどんぶりの中に、百花繚乱、満開の花々が咲き乱れて、カリー好きでラーメン好きには本当に癖になる一杯です。
京都の老舗製麺所、「麺屋棣鄂」の特製麺とのマッチングも毎回楽しみです。
あけどやと、麺屋棣鄂のそれぞれの引き出しの多さが、食べる人には至福の味わいを創作してくれます。
そしていよいよ３月５日（木）からは贅沢にワタリガニを丸ごと使った限定のラーメンが登場します。
「ワタリガニ濃厚味噌クリーム麺」
これがまた滅茶苦茶楽しみです！
すみません、今年もあけどや詣は、辞められません！w
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