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新店「月の輝-akari-@新京成三咲駅」10月1日にオープンした、居酒屋から独学でラーメン店を立ち上げ

2015-10-04 | 千葉市・船橋・習志野・浦安

10月1日にオープンした月の輝(あかり)。

場所は、船橋駅北口入り口を起点とした、千葉県道288号線沿い。

丁度三咲神社の向かいにあります。

新京成線の三咲駅からは歩いて、約15分。

専用の駐車場はお店の隣に3台分。

でも狭いので、ヘッドパーキングで、出す時はヒップから県道へ。

ちょっとデンジャラス。

お店の方の話では、

その他に、駐車場と反対隣のパチンコ屋さんの広い駐車場の一番奥の第3駐車場。

ここに止めても良いそうです。

濃厚ねぎらーめん、めが逆さまで、鶏ガラ・とんこ、で、つが抜けてます?

ギャグ、それとも看板屋さんのミステイク。

なんか不思議?

10月の予定。

水曜日が定休日。

10月1日にオープンして、2日間100円拉麺セールを実施。

100円らーめんでは、相当行列を作ったそうです。

店内は元居酒屋さんのまんま。

カウンター席。

お座敷席。

お酒が置いてあります。

なんでも1ヶ月前にラーメン店転業を決意して、1ヶ月で味を決めたそう。

独学で。

スタッフは厨房2名、ホール1名の3名体制。

お冷はセルフサービス。

メニューは今の所、1種類。

そのうち、拡張。

独学で仕上げたネギラーメン(700円)。

ネギの存在感がすごいですね。

海苔も大判。

麺は珍来製麺の加水低めのウエーブのかかった中太麺。

ネギラーメンの通説だと、スープはあっさり目かなと思いきや、

この鶏ガラ、豚骨の濃厚スープは重戦車級のヘビーさ。

これって、かなりのマニアじゃないとなかなか食べられないかも。

毎日ご近所の方がサクッと食べられる、リピートする味ではないように感じました。

チャーシューは大判の豚バラチャーシュー。

この厚みは嬉しいですね。

しかも肉の旨みをしっかりと蓄えたもの。

どうしても独学だと、スープは良い、麺は良い、トッピングも良い、でもドンブリの中で合わせた時に、

バランスが悪い。

まだラーメン歴1ヶ月のお店なので、これからの進化に期待大です。

この「こってりラーメン」の他に「あっさり」のラーメンもあると、マーケット的には良いでしょう。

 

【食べ処 月の輝-akari-@三咲】

住所: 船橋市みやぎ台3−4−21

営業時間:11:00から15:00、18:00から21:00

定休日:水曜日

電話:047−401−1129

こちらが開店セール時の写真(長尾さん提供) 

  


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