【千葉ラーメン新店】千葉ガッツリ系ルネッサンス時代到来！「零一弐三（すうじ）＠東海神」ちばから＆中華ソバ伊吹で修業店主の店

２０１７年3月13日にグランドオープンした零一弐三と書いて「すうじ」と読ませる店名。



東葉高速線「東海神駅」が最寄り駅。



この駅は珍しいです！



自販機にAEDも完備。



T４出口をでて、斜め左、コンビニの並び。歩いて３０秒。



すうじ。



駅からすっごい近いっすね。

住所：船橋市本町７−２３ー１４　定休日：日曜日

午後５時から材料切れまで、夜営業のみ。



店内はカウンター１２席オンリー。



ミニラーメンがあります。

麺量はノーマルで、３００グラム、ミニは２３０グラム。

２３０グラムといえば、普通のラーメン店の大盛りクラスです。



券売機制。

二郎系の「ちばから」や、煮干し系「中華ソバ　伊吹」でも修業経験のある店主さん。

私は、「濃麺　海月＠東千葉」のイベントの時に、すでに一度ご挨拶しています。

あの時は確か独立の為の物件を探しておられましたが、なんと船橋で開業とは、すっごく嬉しいですね！

さてメニューは、ラーメン、汁なし、煮干し蕎麦と、修業先の良いとこどり。

接客も大変素晴らしいですね。



もちろん、自家製麺。製麺室がしっかりとあるのもナイス。



有名店御用達、パイウォーター。



えっと、ミニです‼️😄

ちゃく丼！

提供前に、ニンニク、アブラ、味濃いめを聞かれます。

今回、すぐに家に帰らなくてはならず、ニンニクは断念。

匂いが家中に充満してしまうのでw

でもアブラをお願いしました。

流れるような、丁寧な接客。



しっかりした美味しい、ぶっとい自家製麺。



この豚のボリュームがまた凄い‼️

豚バラロールを使う量だけ、提供時にストックから取り出して、カットしています。

タレにしっかりと浸かっていて美味い、肉の旨みがたっぷり。

しかもこの厚みがゴージャス。



スープはしっかりと乳化したスープで、これまた美味い‼️😄

麺も、スープも、豚も完璧。

これはガッツリ系ルネッサンス！

まだまだ並びますね。



市原の「ちばから」の麺箱。



ダルマ。



ここはリピート確定。



JR船橋駅から歩いて6分程。