【赤湯辛味噌らーめんの聖地巡礼】龍上海本店で頂く、辛味噌らーめんと冷やし中華が絶品‼️

木曜日の朝、おはよう御座います。

【昭和35年誕生の秘伝の味、元祖からみそらーめん】

【龍上海@山形県赤湯温泉、本店】

もともと醤油ベースのラーメンでしたが、思った程は売れず、大量に余ったスープを自宅に持ち帰って、食卓で消費していたある日、そのスープにお味噌を入れて食べたのが、赤湯辛味噌らーめんの起源だそうです。

良く「失敗は成功のもと」と言いますが、まさに、売れ残りから生まれたミラクルでした。

ロッキーも「新横浜ラーメン博物館」に龍上海が出来て、そこで沢山の辛味噌らーめんを頂きました。

そして山形新幹線は何度か利用していますが、山形駅まで行く事が多くて、今回初めて、赤湯駅で降りてみました。

赤湯駅前は、ロータリーから１直線に赤湯温泉方面に道が続いておりまして、感激しました。

暑くてカンカン照りな歩道を赤湯温泉方面に２０分ほど歩くと、目的の赤湯温泉郷が現れました。

そうするとすぐに、龍上海本店の第二駐車場と、製麺工房が見えまして、スケールの大きさにびっくり。さすが本店です。

到着したのが午前１１時半のオープンしてすぐの１１時４０分ごろ。楽勝かと思いきや、平日月曜日の営業ですが、すでに店内は満席で、建物横のベンチシートも満席で、そこから駐車場に行列が長く伸びていました。約１時間コース。全席入替制。

しばらく並んでいると、係の人が注文を聞きに来ました。

係の人が見せるメニューには温かいラーメンのみ。

ダメもとで、冷やしはありますか？と聞くと、メニューの裏に平日限定で冷やしもありました。

なので店内連食、辛味噌らーめんと、辛味噌冷やし中華にしました。

店内のカウンター席に案内されて、らーめんを待ちましたが、良く本店は味が違うと言われますが、僕が気がついたのは２点。

ラー博店との比較でいうと、まず自家製麺がフレッシュ。多加水の縮れ太麺ですが、製麺工房が隣にあるので、打ちたてのフレッシュな麺を提供出来るのだと感じました。

あとはスープの出汁感。やはり魚介のスープの出汁が良く出てまして、美味しいですね。水も違うのでしょう、最後までグイグイと飲ませる感じが本店にはあります。

そして今年初の龍上海の辛味噌冷やし中華、若干酸味のきついお酢で仕上げてますが、大変美味しいです。暑い夏にぴったりの逸品ですね。平日に来た甲斐がありました。

ご馳走様でした。

途中下車しても食べる価値ありますね。またきます！