【千葉拉麺新店２０１５】「らあめん屋 うどす＠東金市福俵」～「らーめん福たけ」本店の店長が独立開業

「らあめん屋　うどす」、

２０１５年８月１８日に東金市台方９３２−１にグランドオープン。

元アラキさんの竃の番人東金店があった場所ですね。

気になる店名の由来ですが、店主さんのお名前が須藤さん、すどうを逆さまにすると、「うどす」で、そうなったそうです。

どんきさろく、みたいですね。

 

 

 

 

駐車場は２０台、店内はファミレス並みに、とても広いです。

竃の番人の頃は７０席ありましたが、席数を絞っての営業。

メニューもオープンして間もないので、絞っての営業。

オペレーションが確立するまでは、安定飛行になるまではこのスタイルで良いと思いました。

メニューの構成は、東京背脂をメインに、九十九里の煮干し、カミングスーン（＝いつからかは未定）で、ギドラなんてメニューも。

家族連れを意識した店内の感じが好印象です。

これだけキャパが大きいと、店主さんは、いろいろと大変だと思いますが、頑張っていただきたいですね。

私が初訪で頂いたのが、九十九里煮干し醤油らーめん（７００円）。

結構脂感のあるこってりの煮干し醤油で、硬めに茹でられた浅草開化楼の細麺との相性も良いと感じました。

柚子が良いアクセントで煮干しを引き立てていました。

チャーシューは薄いですね～個人的にはNG。

メンマはしっかりしていました。

また新しいCOMING SOONなメニューが登場したら再訪したいですね。

ご馳走様でした。