『ねぎそば』と、言っても「刻んだネギがたくさん入ったそば」ではありません。
ネギを箸代わりに、かじっては、薬味として大胆に食べるそばの事です。
何とも素朴で、大胆な食べ方ですが、これがけっこういけるのです。
ネギをバリッ！と、かじりながらそのネギ臭い苦味が口いっぱいに広がったらそばをズズズッ！と、すすり、つゆを飲む。何ともダイナミックでいいです！
つゆの味もしょっぱすぎずなかなかいけます。もちろん . . . 本文を読む
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