今日は久しぶりのなーんにも無い日。
朝から夫に手伝ってもらって倒れたタチアオイを立たせました。
２メートル以上に育ったタチアオイ。
杭を立て紐で結びつけましたがどうなることやら・・・。
花はきれいなのですが、狭い庭ではもてあましてしまいます。
殺虫もしなければいけません。もう虫の天国。トカゲも嬉しそうに走っています。
あまりに暑いので日陰になってから再挑戦です。
今日は、昨日買ってきた新ショウガを煮ます。
新ショウガの煮物は珍しい。と、皆さん言いますが、
夫の田舎では普通の事らしいのです。
私は自己流で作っています。
新ショウガを薄切りにし、水にさらしてから茹でこぼし煮ます。
味付けはだしの素を入れ、みりんと醤油です。
もちろんちゃんととっただしが一番ですけれど・・・。
しょうがの風味が損なわれるので、あまり濃い味付けはしません。
また、しゃきしゃき感を残すため、鍋の蓋をしないで煮ます。
箸やすめにいいし、細切りにして胡麻と一緒にご飯に混ぜた、
しょうがご飯もおいしい。
我が家の初夏の味になっています。