ボンボンショコラ

月曜日からのレッスンに向けて「ボンボンショコラ」

今年はチェリーボンボンの産地が山形産と北海道余市。

余市産は叔父が送ってくれた貴重な完熟さくらんぼ。味比べが楽しみです。

 

もう一つ、今年の目玉は丸ごと八朔輪切りのピール。なんか呼び方があるのかしら？

数量限定でご予約人数がオーバーしたら半分ずつになるな。と思っていましたが、

なんとかぎりぎり足りそうです。

足りそうなので試食で作ってみた！もちろん食べた！美味しかった

 

オレンジと違い八朔は苦味が効いていますが、チョコレートとの相性はばっちり！

ご予約の皆様はお楽しみに

 

チェリーボンボンの下準備。

フォンダン作りはこの時だけ。年に２回が３回しか作らないので毎年苦戦しますが、

今日はいつもより何だか上手にできた。

チョコレートをくぐらせて、フォンダンが溶けだす数日後が食べごろ🍒

あー、食べるのが楽しみ